kedd, 21 november 2017

Extraszűz olívaolajjal érdemes zöldséget sütni

Egészségesebb a zöldséget extraszűz olívaolajban megsütni, mint főzni, mivel így az ételben található antioxidánsok száma növekszik, ráadásul az olajban található fenolok a zöldségekre is átkerülnek. A fenolok és az antioxidánsok segítenek abban, hogy rákot és a diabéteszt elkerüljük.

Egy friss spanyol kutatás szerint jobban tesszük, ha nem pároljuk a zöldségeket, hanem inkább megsütjük őket – egészen addig, amíg extraszűz olívaolajat használunk. Kiderült, hogy az olaj hatására a zöldségek antioxidáns-kapacitása növekszik, és a fenolok száma is nő. Ezek az összetevők segítenek abban, hogy a különféle krónikus betegségeket – különösen a rákot, a diabéteszt és az autoimmun betegségeket – elkerüljük.

A kutatás során 120 gramm burgonyakockát, sütőtököt, paradicsomot és padlizsánt teszteltek a szakemberek, amelyet többféle módon is elkészítettek: megsütötték, megfőzték, extraszűz olívaolaj és víz keverékével. A laboratóriumban a fenoltartalom és az antioxidáns-kapacitás volt a fő szempont.

“Nem véletlen, hogy a mediterrán étrend rengeteg zöldséget és extraszűz olívaolajat tartalmaz. Ezeket a területen sokan sütik meg az ételt, ezzel is növelve a fenolok arányát. Mindez egészségesebbé teszi a táplálkozást” – mondja a kutatást vezető Cristina Samaniego Sánchez professzor, a Granadai Egyetem szakembere.

A szakemberek arra is figyelmeztetnek bennünket, hogy a sütés ugyanakkor növeli az étel kalóriatartalmát, így érdemes a helyes arány kialakítására törekednünk – olvashatjuk a Food Chemistry című szaklapban.

Kövess minket Facebook oldalunkon is, ahol naponta friss cikkeket olvashatsz, és oszthatsz meg ismerőseiddel! >>>>>>>

Turkálóból öltöznek a Feleségek luxuskivitelben sztárjai!

Turkálóból öltöznek a Feleségek luxuskivitelben sztárjai!

Turkálóból öltöznek a Feleségek luxuskivitelben sztárjai!

Ezen a héten a Feleségek...

Tovább a cikkhez
Imádják a nézők a Sztárban Sztárt

Imádják a nézők a Sztárban Sztárt

Imádják a nézők a Sztárban Sztárt

Az idei évad második legnézettebb...

Tovább a cikkhez
Mit tennél, ha vezetés közben felbukkanna a hátsó üléseden a Wellhello?

Mit tennél, ha vezetés közben felbukkanna a hátsó üléseden a Wellhello?

Mit tennél, ha vezetés közben felbukkanna a hátsó üléseden a Wellhello?

Különleges élményben lehetett...

Tovább a cikkhez
Hihetetlen! Ilyen hamar unják meg a szexet a nők ugyanazzal a partnerrel

Hihetetlen! Ilyen hamar unják meg a szexet a nők ugyanazzal a partnerrel

Hihetetlen! Ilyen hamar unják meg a szexet a nők ugyanazzal a partnerrel

Azok a nők, akik már egy...

Tovább a cikkhez
Ha egészséges bélrendszert szeretnél, egyél ebből minél többet

Ha egészséges bélrendszert szeretnél, egyél ebből minél többet

Ha egészséges bélrendszert szeretnél, egyél ebből minél többet

Ha szeretnénk, hogy bélrendszerünk...

Tovább a cikkhez
Egy olcsó módszer a gyerekek túlsúlyproblémái ellen

Egy olcsó módszer a gyerekek túlsúlyproblémái ellen

Egy olcsó módszer a gyerekek túlsúlyproblémái ellen

Kevesebb mint 20 amerikai...

Tovább a cikkhez

Épp csak annyira laktunk jól, amennyire hisszük

Hiába kapunk ugyanannyit enni, mint mások, ha azt hisszük, kevesebbet ettünk, hamarabb leszünk éhesebbek – állítja egy friss kutatás.

Bővebben...:

A cirkadián ritmusunk is befolyásolja a hízásunkat

fogyókúra

A túlsúly és az elhízás az Egyesült Államokban járványként terjed. Korábban már összefüggésbe hozták a problémát a szegényes étrenddel, sőt azt is megállapították, hogy a nap későbbi szakaszában történő étkezés szintén hozzájárul a súlyfelesleg kialakulásához.

Bővebben...:

3 napos ananász diéta

ananász diéta

Közeleg egy fontos esemény, jó lenne leadni gyorsan pár kilót? Akkor a 3 napos villámgyors ananász diéta neked szól.

Bővebben...: