szerda, 17 január 2018

Extraszűz olívaolajjal érdemes zöldséget sütni

Egészségesebb a zöldséget extraszűz olívaolajban megsütni, mint főzni, mivel így az ételben található antioxidánsok száma növekszik, ráadásul az olajban található fenolok a zöldségekre is átkerülnek. A fenolok és az antioxidánsok segítenek abban, hogy rákot és a diabéteszt elkerüljük.

Egy friss spanyol kutatás szerint jobban tesszük, ha nem pároljuk a zöldségeket, hanem inkább megsütjük őket – egészen addig, amíg extraszűz olívaolajat használunk. Kiderült, hogy az olaj hatására a zöldségek antioxidáns-kapacitása növekszik, és a fenolok száma is nő. Ezek az összetevők segítenek abban, hogy a különféle krónikus betegségeket – különösen a rákot, a diabéteszt és az autoimmun betegségeket – elkerüljük.

A kutatás során 120 gramm burgonyakockát, sütőtököt, paradicsomot és padlizsánt teszteltek a szakemberek, amelyet többféle módon is elkészítettek: megsütötték, megfőzték, extraszűz olívaolaj és víz keverékével. A laboratóriumban a fenoltartalom és az antioxidáns-kapacitás volt a fő szempont.

“Nem véletlen, hogy a mediterrán étrend rengeteg zöldséget és extraszűz olívaolajat tartalmaz. Ezeket a területen sokan sütik meg az ételt, ezzel is növelve a fenolok arányát. Mindez egészségesebbé teszi a táplálkozást” – mondja a kutatást vezető Cristina Samaniego Sánchez professzor, a Granadai Egyetem szakembere.

A szakemberek arra is figyelmeztetnek bennünket, hogy a sütés ugyanakkor növeli az étel kalóriatartalmát, így érdemes a helyes arány kialakítására törekednünk – olvashatjuk a Food Chemistry című szaklapban.

Ha tetszett a cikk kérjük lájkold, vagy oszd meg a Facebookon a cikk tetején levő gombokkal, vagy Facebook oldalunkon! >>>>>>>>

Kiderült, miért hívták Som Lajost főnöknek zenésztársai

Kiderült, miért hívták Som Lajost főnöknek zenésztársai

Kiderült, miért hívták Som Lajost főnöknek zenésztársai

Igazi csemegét kínál a nézőknek...

Tovább a cikkhez
Elzavarta otthonról feleségét az Irigy Hónaljmirigy dobosa

Elzavarta otthonról feleségét az Irigy Hónaljmirigy dobosa

Elzavarta otthonról feleségét az Irigy Hónaljmirigy dobosa

Kabai Lacinál betelt a pohár…...

Tovább a cikkhez
Belépett a kétszázezresek közé A Viszkis

Belépett a kétszázezresek közé A Viszkis

Belépett a kétszázezresek közé A Viszkis

December 11-én immár a kétszázezredik...

Tovább a cikkhez
Ez a zöldség meggátolhatja a túlevést

Ez a zöldség meggátolhatja a túlevést

Ez a zöldség meggátolhatja a túlevést

Az Adelaide Egyetem munkatársai...

Tovább a cikkhez
A testmozgás önmagában nem fogyaszt, sőt, hízhatsz is miatta

A testmozgás önmagában nem fogyaszt, sőt, hízhatsz is miatta

A testmozgás önmagában nem fogyaszt, sőt, hízhatsz is miatta

A mozgás önmagában nem elég...

Tovább a cikkhez
A fogyókúrás szakértő elárulja, miért hiba kiiktatni a szénhidrátokat az étrendb...

A fogyókúrás szakértő elárulja, miért hiba kiiktatni a szénhidrátokat az étrendb...

A fogyókúrás szakértő elárulja, miért hiba kiiktatni a szénhidrátokat az étrendb...

A szénhidrátok hírhedt tápanyagtípusnak...

Tovább a cikkhez

Tippek a karácsony utáni diétához

Karácsony utáni diéta

Az a nagyon rossz hírem van számodra, hogy a karácsony utáni diétát már karácsonykor, sőt előtte el kellene kezdened. Ha ez nem sikerül, mert elcsábított a sok illat és íz, a szaloncukor, a bejgli, meg a zserbó, ami csak karácsonykor van, ráadásul disznóvágás volt a családban, és a friss kolbászt, meg hurkát sem tudtad kihagyni, nos akkor jöjjenek a tippek a karácsony utáni diétához.

Bővebben...:

3 fogyókúrás tea házilag

Az ünnepek közeledtével érdemes időben felkészülni nem csak a sütés-főzésre, de az esetlegesen felszedett plusz kilók leadására is. Ehhez segítségül megmutatjuk, hogyan készíthető el az alábbi 3 fogyókúrás tea házilag. 

Bővebben...:

A napi öt étkezés a fogyás titka?

Előfordult már veled, hogy fogyókúraként szinte alig ettél és hízni kezdtél? Talán mégsem koplalásra van szükség, ha karcsúbb alakot szeretnél? Lehet, hogy a napi öt étkezés a fogyás titka?

Bővebben...: