szerda, 22 november 2017

Tejallergia ellen együnk savanyított tejet!

Ha a tejallegiás gyermek egyre nagyobb mennyiségű savanyított tejet kap, előbb kinövi a betegségét, derül ki egy, a Mount Sinai Egyetem Orvosi Kara által végzett kutatásból.

88, 2 és 17 év közötti gyermeket vizsgáltak a savanyú tejet tartalmazó ételekre (muffinok, nápolyik és sütemények) való toleranciájuk szempontjából, akik tejérzékenyek voltak. A magas hő hatására a tejfehérjék lebomlanak, csökkentve a termék allergén jellegét. A vizsgálat öt éve alatt hőnek egyre kevésbé kitett élelmiszereket is bevezettek táplálkozásukba.

A vizsgálat végén a gyerekek 47 százalékánál megszűnt a tejérzékenység. Ezzel szemben a kontrollcsoportban csak 22 százalékkal csökkent a tejérzékenység. „Úgy tűnik, az allergiások egy részének nem kell teljesen felfügeszteniük a tejtermékek fogyasztását”  - magyarázza dr. Anna Nowak-Wegrzyn, a cikk társszerzője, a Mount Sinai Egyetem gyermek allergológiára és immonológiára specializálódott docense. "Gondos orvosi megfigyelések segítségével a gyerekek hamarabb kinőhetik allergiájukat."

Első lépésben a gyerekek savanyított tejjel készült muffint és nápolyiszeletet kaptak. A 88 gyerek közel 75 százalékánál, 65-üknél nem alakult ki allergiás reakció. A szülőket tanácsokkal látták el, hogyan tegyék gyerekeik étrendjének részévé a savanyított tejjel készült ételeket, a muffinokat, kekszeket és süteményeket. Azok, akiknek allergiás reakciójuk alakult ki, továbbra sem fogyasztottak tejterméket tartalmazó élelmiszereket.


6-12 hónappal később a 65 gyereknél bevezették a sajtos pizzat is az étrendbe, a pizza az alacsonyabb hőfok miatt több tejfehérjét tartalmaz. A gyerekek 78 százalékánál nem tapasztaltak allergiás tüneteket, így a sajt sült állapotban bekerülhetett az étrendjükbe. Azok, akiknél kialakult az allergiás reakció, visszatértek a csak savanyított tejet tartalmazó étrendhez, és 6-12 hónap múlva ismét megkísérelték a sült sajtot is megenni. Ha ezt követően már nem mutattak allergiás tüneteket, ismét bevették őket a vizsgálatba. Átlagosan 3 év múlva, már hőkezelés nélkül is megpróbálkozhattak a tejtermékekkel- a fölözött tejjel, a joghurttal és a fagylaltokkal. A 65 gyermek közül, akik átmentek a muffinteszten, 60 százalékuk nem mutatott allergiás reakciót a tejtermékekre.

”Vizsgálatainkat tovább kell folytatni, hogy a lehető legcélravezetőbben tudjuk az ételallergiákat megszüntetni” - tette hozzá a kutatónő. A közlemény a Journal of Allergy and Clinical Immunology című szaklapban jelent meg .

Turkálóból öltöznek a Feleségek luxuskivitelben sztárjai!

Turkálóból öltöznek a Feleségek luxuskivitelben sztárjai!

Turkálóból öltöznek a Feleségek luxuskivitelben sztárjai!

Ezen a héten a Feleségek...

Tovább a cikkhez
Imádják a nézők a Sztárban Sztárt

Imádják a nézők a Sztárban Sztárt

Imádják a nézők a Sztárban Sztárt

Az idei évad második legnézettebb...

Tovább a cikkhez
Mit tennél, ha vezetés közben felbukkanna a hátsó üléseden a Wellhello?

Mit tennél, ha vezetés közben felbukkanna a hátsó üléseden a Wellhello?

Mit tennél, ha vezetés közben felbukkanna a hátsó üléseden a Wellhello?

Különleges élményben lehetett...

Tovább a cikkhez
Végre kiderült: ezért hajlamosabbak a nők a migrénre

Végre kiderült: ezért hajlamosabbak a nők a migrénre

Végre kiderült: ezért hajlamosabbak a nők a migrénre

A nők háromszor nagyobb...

Tovább a cikkhez
Miért nem csökken a lisztérzékenyek száma, ha egyre többen élnek gluténmentes ét...

Miért nem csökken a lisztérzékenyek száma, ha egyre többen élnek gluténmentes ét...

Miért nem csökken a lisztérzékenyek száma, ha egyre többen élnek gluténmentes ét...

Egyre több ember követi...

Tovább a cikkhez
Baktériumok segítségével kerülhetjük el a hízást?

Baktériumok segítségével kerülhetjük el a hízást?

Baktériumok segítségével kerülhetjük el a hízást?

Bizonyos baktériumok bélbe...

Tovább a cikkhez

Fűszeres omlós lazac karácsonyra

Egyre több háziasszony dönt úgy, hogy karácsonyra a lazacot választja főételnek. Íme egy finom fűszeres omlós lazac recept, amelyből fantasztikus karácsonyi főétel válik.

Bővebben...:

3 gasztroajándék karácsonyra, amelyeket te is könnyedén elkészíthetsz

gasztro ajándék

Ha a karácsony előtti bevásárló listával tipródsz és azt hiszed, se időd, se ügyességed ahhoz, hogy kézzel készült ajándékokkal lepd meg szeretteidet, akkor nagyon tévedsz. Íme 3 gasztroajándék karácsonyra, amelyeket te is könnyedén elkészíthetsz. A lényeg, hogy mutatós üvegeket válassz hozzá, és a végén köss a nyakukra egy-egy masnit egy saját készítésű ajándék blankettával.

Bővebben...:

Kézzelfogható, illatos szeretet,íme az igazi mézeskalács receptje

Ha azt kérdeznénk, hogy melyik a karácsony legjellegzetesebb illata, valószínűleg a legtöbben azonnal rávágnák: a mézeskalácsé. Fűszeres, finom, semmihez sem hasonlítható. Igazából már advent idején bekúszik a napjainkban, hiszen hagyományosan ezt jó előre elkészíti a legtöbb család, mintegy megalapozva a hangulatot az ünnepi készülődéshez.

Bővebben...:

Épp csak annyira laktunk jól, amennyire hisszük

Hiába kapunk ugyanannyit enni, mint mások, ha azt hisszük, kevesebbet ettünk, hamarabb leszünk éhesebbek – állítja egy friss kutatás.

Bővebben...:

A cirkadián ritmusunk is befolyásolja a hízásunkat

fogyókúra

A túlsúly és az elhízás az Egyesült Államokban járványként terjed. Korábban már összefüggésbe hozták a problémát a szegényes étrenddel, sőt azt is megállapították, hogy a nap későbbi szakaszában történő étkezés szintén hozzájárul a súlyfelesleg kialakulásához.

Bővebben...:

3 napos ananász diéta

ananász diéta

Közeleg egy fontos esemény, jó lenne leadni gyorsan pár kilót? Akkor a 3 napos villámgyors ananász diéta neked szól.

Bővebben...: