A túl sütött krumpli rákot is okozhat

A brit Élelmiszer-szabványügyi Hivatal (FSA) legújabb kutatása szerint a ropogós sült krumpli és a túl sötét pirítós egy rákkeltő vegyület magas koncentrációját tartalmazza.

A brit kormány élelmiszerbiztonsági felügyeleti szerve házilag elkészített élelmiszerekben mérte az akrilamid mennyiségét. Ez a toxin akkor alakul ki, amikor a kenyér és a burgonya intenzív hő hatásának van kitéve.

Az FSA munkatársa, Guy Poppy professzor elmondta, a kutatás alapján az derült ki, hogy minél ropogósabb a sült burgonya és a pirítós, annál nagyobb mennyiségű akrilamidot tartalmaz. Az eredmények alapján a szakértő azt javasolja, hogy a sült burgonyát világos aranysárgára, a pirítóst pedig a leghalványabb elfogadható barna színre süssük.

A rákkeltő akrilamid a burgonyában és a kenyérben található aminosavak kölcsönhatásából jön létre a cukrokkal és a vízzel 120 Celsius fok feletti sütés közben. A kutatás érdekes módon jelentős eltéréseket mutatott ki az élelmiszerekben mérhető akrilamid szintje között a sütés időtartamától függően. A legvilágosabb és a legkevésbé megsütött pirítós kenyérben mindössze 9 mikrogrammot mutattak ki kilogrammonként, míg a legsötétebbre sütött szeletek esetében az arány 167 mikrogramm volt kilogrammonként. Ugyanez volt igaz a sült burgonya esetében is, amely kilogrammonként 1 052 mikrogramm akrilamidot tartalmazott, amikor a leghosszabb ideig sütötték.

 

Guy Poppy professzor így nyilatkozott az eredményekkel kapcsolatban:

„A kockázatértékelés azt mutatja, hogy az élelmiszerekből származó behatás mértéke miatt az akrilamid növeli a rák kockázatát. Nem azt tanácsoljuk az embereknek, hogy ne egyenek bizonyos élelmiszereket, csak azt, hogy amikor sült burgonyát vagy pirítóst készítenek házilag, igyekezzenek csak arany színűre illetve nagyon világos barnára sütni.”

Ezt olvasta már?

2 rákbetegség, melyek kockázatát a nők mozgással csökkenthetik

2 tünet, melyek méhnyakrákot jelezhetnek

3 rákellenes tea a mindennapokra

Íme, a titok hogy gyönyörű virágzó muskátlink legyen nyáron

Mi a titok, hogy az erkélyen egész nyáron át gyönyörű, dúsan virágzó muskátliban gyönyörködjünk? Összeszedtünk néhány hasznos tippet, amelyeket betartva a legszebb muskátlival dicsekedhetünk lakóhelyünkön. >>>>>>>

 

Így készül egy amerikai túrótorta

Ezt a remek receptet egy amerikai barátnőmtől kaptam pár éve, és azóta is a család kedvence. Én számtalan variációban elkészítettem már, de legtöbbször natúr, mindenféle kiegészítő nélkül sütöm meg a családnak.

Bővebben...

Hideg juhtúrós sonkatekercs recept

Hozzávalók 8 személyre: 8 vékony szelet gépsonka, 20 dkg juhtúró, 3 evőkanál reszelt ecetes torma, 40 dkg franciasaláta, 1 evőkanál zselatinpor, 3 dl húsleves (lehet kockából is)

Bővebben...

A Vígszínház színésznője is nyeregbe száll

A hölgyeket Puzsa Patrícia képviseli idén a Nemzeti Vágta OTP Bank Jótékonysági Sztárfutamában. A Vígszínház fiatal színésznője egyelőre tehetséges pályakezdőnek számít a világot jelentő deszkákon, a ló nyergében azonban már komoly rutint szerzett.

Bővebben...

Új életet kezd Dallos Bogi

Új korszak kezdődik Dallos Bogi életében: az énekesnő újra szólókarrierjére koncentrál, most friss dallal és ahhoz forgatott egyedi videoklippel jelentkezik. A Már nem zavar című szám énekdallamát ő maga szerezte, a szöveget pedig jó barátja, Bye Alex írta. A dal mellé egy színes image-videó is készült, amelyet egy budapesti stúdióban vettek fel, és egy nyaraláson készült gopro-s felvételekkel színesítettek.

Bővebben...

3 zöld turmix, amely a fogyásban is segít

 

Sokféle diétás módszer közül választhatunk, ha fogyni szeretnénk. A méregtelenítésben és a súlyfelesleg eltüntetésében segítségül hívhatjuk a zöld turmixokat, amiket ma divatosan zöld ’smoothie’-nak is hívnak.

Bővebben...

Itt az új alacsony glikémiás indexű burgonya!

Frank Mitolo, a dél-ausztráliai termelő új burgonyafajtát kísérletezett ki, amelynek fajtársaival ellentétben alacsony a glikémiás indexe, tehát fogyasztása nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet, valamint tovább nyújt teltségérzetet.

Bővebben...

Mind különlegesek vagyunk!

 

Készíts magadról egy képet, töltsd fel Instagramra, használd a #legszebbszemek, #legszebbarc, #legszebbszaj hashtag valamelyikét, valamint a @dm_magyarorszag taget, és nyerd meg a L’Oréal Paris szépségnapot!

A játék időtartama: 2017.03.30 – 04.23.


 

Íme, a titok hogy gyönyörű virágzó muskátlink legyen nyáron

Mi a titok, hogy az erkélyen egész nyáron át gyönyörű, dúsan virágzó muskátliban gyönyörködjünk? Összeszedtünk néhány hasznos tippet, amelyeket betartva a legszebb muskátlival dicsekedhetünk lakóhelyünkön.

Bővebben...

Ezeket az egynyári növényeket ültesse napos kertbe!

A nyári napsütések száma évről évre egyre több, így a kertbe is érdemes olyan virágokat ültetni, amelyek jól bírják a meleget és a napot. Az egynyári virág között akad szép számmal ilyen fajta, most ezekből mutatunk három kedves egynyári virágot.

Bővebben...

Nyugtató hatású a levendula tea és olaj!

A levendula /Lavandula angustifolia/ bokros növekedésű, természetes körülmények között félgömb alakú.

Bővebben...

Hírlevél feliratkozás

E-mail cím:*
Név:

 

Így metsszük vissza a gyümölcsfákat!

A gyümölcsfákat már rögtön ültetés után érdemes metszeni, de nem mindegy hogyan és mikor metsszük gyümölcsfáinkat. Cikkünk bemutatja a metszés alapjait.

Bővebben...

Hogyan lesz élénk zöld pázsitunk?

Szeretne ön is gyönyörű élénk smaragdzöld gyepet kertjébe? Íme, néhány tipp és ötlet a megvalósításhoz!

Bővebben...

Egészségesebbek leszünk ha otthon főzünk

A legújabb kutatásból az derült ki, hogy az otthoni főzés jobb, mint az éttermi étkezés, és azok a gyerekek, akik az iskolai menzán táplálóbb ételeket kapnak, ritkán eszik meg ezeket.

Bővebben...

Csontleves recept a hideg téli napokra

Megfázás, nátha, influenza? Akkor ide egy jó adag csont levesre van szükség! Nagyon finom ,és tápláló leves, a hideg téli napokra!

Bővebben...

Redőnyakció!

Redőny Akció!

Ha ön 10 nm felett rendel tőlünk redőnyt most 10 % árengedményt adunk!

Redőnyklinika.hu: Megoldás meleg helyzetekre!