Saláta minden mennyiségben

Jól tudjuk, hogy a friss zöld saláták sok vitamint, ásványi és rost anyagot tartalmaznak. Naponta asztalunkra kellene helyezni valamilyen formában, hiszen a rendszeresen zöld salátát fogyasztóknak magasabb az E-, C-vitamin, likopin és folsav szintje, mint a salátakerülőké.

 

Dugig jóllakhatunk vele, hiszen nem hizlal, egészségünket pedig védi.

 A likopin

a karotinoidok közé tartozik. Antioxidáns hatása közismert. Kutatásokkal bizonyították, hogy többféle daganatos megbetegedés, például a prosztatarák ellen nyújt védelmet. Rendszeres fogyasztása segít megelőzni a szívbetegséget, és az időskori vakságot, de a nők nagy örömére gátolja a bőr ráncosodását is.

A vér folsav szintje
 
Minél kisebb a vér folsav szintje, annál nagyobb a kockázata szív, érrendszeri betegségek kialakulásának. A terhesség előtt és alatt adott folsav védi a magzatot a fejlődési rendellenességek kialakulásától. Napjainkban folyó kutatások eredményeként tudjuk, hogy a folsav védelmet nyújt a Parkinson és Alzheimer-kórral, néhány rákfajtával, sőt a depresszióval szemben is.

Magyarországon a legismertebb és legkedveltebb zöld saláta a fejes saláta.
Hagyományosan főételek mellé esszük ecetes-cukros öntettel készítve. Gyakrabban fogyaszthatnánk főételként, vagy tehetnénk szendvicseinkbe is egy-egy levelet. Sok C- és B-vitamint karotint, fehérjét, kalciumot, káliumot, foszfort, vasat tartalmaz.

A rukkola, magyarul borsmustár, már hazánkban is egyre ismertebb és kedveltebb. A rukkola a mediterrán vidékeken Marokkótól, Portugálián keresztül Törökországig honos növény. Íze nagyon jól mutatja származását, hiszen kicsit a tormára, kicsit a mustárra emlékeztet. C,A,B,K-vitamint tartalmaz, valamint kalciumot és vasat. Ugyanúgy, mint a tormának, ennek is ismert baktériumölő és emésztést segítő hatása. Jellegzetes íze miatt más, semleges salátákhoz keverve, azok ízét feldobja.

A madársaláta vagy galambbegy lehet a példa arra, hogy egy vadon élő növény milyen kincseket rejthet. Őshazája a Földközi-tenger vidéke, és Kis-Ázsia Sok B és C-vitamint, magnéziumot, káliumot, vasat, cinket tartalmaz.

 

Hogyan készítsük el?
Fogjunk egy-egy marok rukkolát, madársalátát, fejes salátát. Az utóbbit kézzel tépkedjük össze. Tegyünk mindent egy szép nagy salátás tálba, öntsünk rák egy-két evőkanál olíva vagy tökmag-olajat, csavarjunk rá egy kis citromlevet, majd jól keverjük össze. Legyünk türelmesek, ha eddig nem ettünk rendszeresen nyers salátát, akkor apránként szoktassuk hozzá magunkat és a családunkat. Keverhetünk a salátatálba még jó minőségű konzerv tonhalat, apróra vágott főtt tojást, vagy fürjtojást is. Fogyaszthatjuk magában, vagy fokhagymás pirított kenyérrel.

A Bűvös szakács közölte a Czifray-versenyben résztvevő Győrffy Árpád salátalevesének receptjét.

Hozzávalók a leveshez:
2 fejessaláta
10 dkg rukkola
10 dkg madársaláta,
1,2 l salátaalaplé
1 cl fehér balzsamecet

tárkony
2 dkg kristálycukor
10 dkg tejföl
4 fej salottahagyma
szőlőmagolaj

A finomra vágott hagymát (a salottahagymát helyettesíthetjük más fajtával is, a lényeg, hogy ne legyen erős íze) kevés szőlőmag olajon rövid ideig pároljuk, majd rádobjuk a salátákat, sózzuk, ha megfonnyadt felöntjük a saláta torzsájából készült alaplével. Cukorral ízesítjük, majd turmixolásnál hozzáadjuk a tejfölt és a tárkonyt. Végül átszűrjük.

 

 

Hozzávalók a levesbetéthez:
5 db gyöngytyúktojás,
ecet
kukoricamorzsa


Buggyantott tojást készítünk, jeges vízbe tesszük, majd leszárítjuk. A buggyantott tojást úgy készítjük, hogy forró vízbe egy-két evőkanál ecetet vagy citromlevet teszünk, merőkanálba törjük egyenként a tojásokat, és óvatosan belecsúsztatjuk a lébe. Három-négy percig főzzük, majd szűrőkanállal emeljük ki. Tojás-sárgába, kukoricamorzsába forgatjuk, bő olajban hirtelen kisütjük.
A betétet levesestányérba tesszük, erre öntjük a salátalevest.
Forrás: Fitway.hu

Íme, a titok hogy gyönyörű virágzó muskátlink legyen nyáron

Mi a titok, hogy az erkélyen egész nyáron át gyönyörű, dúsan virágzó muskátliban gyönyörködjünk? Összeszedtünk néhány hasznos tippet, amelyeket betartva a legszebb muskátlival dicsekedhetünk lakóhelyünkön. >>>>>>>

 

 

Piskótás gyümölcskocka recept

Hozzávalók: 8 tojásból piskóta, 1 vaníliás puding, 25 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 1 vaníliás cukor, 4 dl tej, 1 étkezési zselatin, gyümölcs(eper -banán -ananász)4 dl gyümölcslé.

Bővebben...

2 finom gesztenyés palacsinta recept

Az ünnepi desszert akár a gesztenyés palacsinta is lehet. Bemutatunk két remek receptet ,amely gyorsan elkészíthető.

Bővebben...

Bebe súlyos autóbalesete miatt nem adja át a volánt

Bebe nem bízik senkiben, csupán egy embert enged a kormány mögé, amikor koncertezni indul. Szörnyű emlékei vannak arról, amikor sofőr vitte őket. Egy súlyos karambol miatt hetekig ágyba kényszerült, és műtétek sorozata várt rá, újra kellett tanulnia a járást, és egy évébe került ez az eset.

Bővebben...

Drew Barrymore régen és most

Ha a sztárfilmekből nem elég egy, akkor januárban nézze a Paramount Channel-t csütörtökönként, ahol rögtön két film is érkezik egymás után, többek között Drew Barrymore-tól is. De vajon mennyit változott a csinos sztár két film forgatása között?

Bővebben...

Kiderült, miért nincs értelme sokszor a diétának

A legtöbb ember hiába diétázik, olykor-olykor azért enged a csábításnak: ezeket a kisebb-nagyon falatokat ugyanakkor említésre méltónak sem találja, ezért nem is listázza őket az elfogyasztott kalóriák között.

Bővebben...

28 napos fogyi-program, ami egészséges is!

Ez a 28 napos fogyókúrás program nem csupán abban segít, hogy csökkenjen a testsúlyod, derekad és csípőd karcsúbb legyen, hanem abban is, hogy csökkenjen a véredben a káros koleszterinszint, valamint gyorsabb legyen az anyagcseréd és az energiafelhasználásod.

Bővebben...

Íme, a titok hogy gyönyörű virágzó muskátlink legyen nyáron

Mi a titok, hogy az erkélyen egész nyáron át gyönyörű, dúsan virágzó muskátliban gyönyörködjünk? Összeszedtünk néhány hasznos tippet, amelyeket betartva a legszebb muskátlival dicsekedhetünk lakóhelyünkön.

Bővebben...

Ez a különbség az egynyelvű és a kétnyelvű csecsemők között

A New York-i Egyetem és a McGill Egyetem kutatói kimutatták, hogy az egynyelvű csecsemők arra számítanak másoktól, hogy csak egy nyelven beszélnek. Ugyanezt az elvárást a kétnyelvű csecsemők nem osztják.

Bővebben...

Túrós gombafejek fogyókúrához

A 90 napos diéta protein napjára ajánljuk ezt a finom és egészséges receptet.

Bővebben...

Hírlevél feliratkozás

E-mail cím:*
Név:

 

Mire használja a szervezet az E-vitamint?

A bőrre dörzsölve csökkenti az öregedés jeleit, a sportolók pedig az állóképesség fokozására használják, de a kutatók most bizonyítékot találtak az E-vitamin egyik természetes funkciójára is a szervezetben.

Bővebben...

Miért van szükségünk antioxidánsokra?

Manapság egyre többet hallunk az antioxidánsok csodatevő erejéről, de vajon mik is azok az antioxidánsok és miért van szervezetünknek oly nagy szüksége ezekre?

Bővebben...

Kétperces sugárterápia a rák gyógyításában

Az ultragyors sugárkészülék alapvetően változtathatja meg a daganatos terápiát.A daganatok kezelésében a sebészi megoldás mellett a kemoterápia és a sugárterápia jön szóba, azonban mindegyik súlyos mellékhatásokkal rendelkezik.

Bővebben...

Minél inkább izzadunk, az „okosparfüm” annál illatosabb

Sokkal édesebb lehet a verejtékezés, miután a tudósok szükség esetén ható, testszagot elnyelő parfümöt fejlesztettek ki. Az észak-írországi Queen’s Egyetem munkatársainak közleménye szerint az új kence „nedvességgel érintkezve több illatanyagot bocsát ki”.

Bővebben...

Redőnyakció!

Redőny Akció!

Ha ön 10 nm felett rendel tőlünk redőnyt most 10 % árengedményt adunk!

Redőnyklinika.hu: Megoldás meleg helyzetekre!