Saláta minden mennyiségben

Jól tudjuk, hogy a friss zöld saláták sok vitamint, ásványi és rost anyagot tartalmaznak. Naponta asztalunkra kellene helyezni valamilyen formában, hiszen a rendszeresen zöld salátát fogyasztóknak magasabb az E-, C-vitamin, likopin és folsav szintje, mint a salátakerülőké.

 

Dugig jóllakhatunk vele, hiszen nem hizlal, egészségünket pedig védi.

 A likopin

a karotinoidok közé tartozik. Antioxidáns hatása közismert. Kutatásokkal bizonyították, hogy többféle daganatos megbetegedés, például a prosztatarák ellen nyújt védelmet. Rendszeres fogyasztása segít megelőzni a szívbetegséget, és az időskori vakságot, de a nők nagy örömére gátolja a bőr ráncosodását is.

A vér folsav szintje
 
Minél kisebb a vér folsav szintje, annál nagyobb a kockázata szív, érrendszeri betegségek kialakulásának. A terhesség előtt és alatt adott folsav védi a magzatot a fejlődési rendellenességek kialakulásától. Napjainkban folyó kutatások eredményeként tudjuk, hogy a folsav védelmet nyújt a Parkinson és Alzheimer-kórral, néhány rákfajtával, sőt a depresszióval szemben is.

Magyarországon a legismertebb és legkedveltebb zöld saláta a fejes saláta.
Hagyományosan főételek mellé esszük ecetes-cukros öntettel készítve. Gyakrabban fogyaszthatnánk főételként, vagy tehetnénk szendvicseinkbe is egy-egy levelet. Sok C- és B-vitamint karotint, fehérjét, kalciumot, káliumot, foszfort, vasat tartalmaz.

A rukkola, magyarul borsmustár, már hazánkban is egyre ismertebb és kedveltebb. A rukkola a mediterrán vidékeken Marokkótól, Portugálián keresztül Törökországig honos növény. Íze nagyon jól mutatja származását, hiszen kicsit a tormára, kicsit a mustárra emlékeztet. C,A,B,K-vitamint tartalmaz, valamint kalciumot és vasat. Ugyanúgy, mint a tormának, ennek is ismert baktériumölő és emésztést segítő hatása. Jellegzetes íze miatt más, semleges salátákhoz keverve, azok ízét feldobja.

A madársaláta vagy galambbegy lehet a példa arra, hogy egy vadon élő növény milyen kincseket rejthet. Őshazája a Földközi-tenger vidéke, és Kis-Ázsia Sok B és C-vitamint, magnéziumot, káliumot, vasat, cinket tartalmaz.

 

Hogyan készítsük el?
Fogjunk egy-egy marok rukkolát, madársalátát, fejes salátát. Az utóbbit kézzel tépkedjük össze. Tegyünk mindent egy szép nagy salátás tálba, öntsünk rák egy-két evőkanál olíva vagy tökmag-olajat, csavarjunk rá egy kis citromlevet, majd jól keverjük össze. Legyünk türelmesek, ha eddig nem ettünk rendszeresen nyers salátát, akkor apránként szoktassuk hozzá magunkat és a családunkat. Keverhetünk a salátatálba még jó minőségű konzerv tonhalat, apróra vágott főtt tojást, vagy fürjtojást is. Fogyaszthatjuk magában, vagy fokhagymás pirított kenyérrel.

A Bűvös szakács közölte a Czifray-versenyben résztvevő Győrffy Árpád salátalevesének receptjét.

Hozzávalók a leveshez:
2 fejessaláta
10 dkg rukkola
10 dkg madársaláta,
1,2 l salátaalaplé
1 cl fehér balzsamecet

tárkony
2 dkg kristálycukor
10 dkg tejföl
4 fej salottahagyma
szőlőmagolaj

A finomra vágott hagymát (a salottahagymát helyettesíthetjük más fajtával is, a lényeg, hogy ne legyen erős íze) kevés szőlőmag olajon rövid ideig pároljuk, majd rádobjuk a salátákat, sózzuk, ha megfonnyadt felöntjük a saláta torzsájából készült alaplével. Cukorral ízesítjük, majd turmixolásnál hozzáadjuk a tejfölt és a tárkonyt. Végül átszűrjük.

 

 

Hozzávalók a levesbetéthez:
5 db gyöngytyúktojás,
ecet
kukoricamorzsa


Buggyantott tojást készítünk, jeges vízbe tesszük, majd leszárítjuk. A buggyantott tojást úgy készítjük, hogy forró vízbe egy-két evőkanál ecetet vagy citromlevet teszünk, merőkanálba törjük egyenként a tojásokat, és óvatosan belecsúsztatjuk a lébe. Három-négy percig főzzük, majd szűrőkanállal emeljük ki. Tojás-sárgába, kukoricamorzsába forgatjuk, bő olajban hirtelen kisütjük.
A betétet levesestányérba tesszük, erre öntjük a salátalevest.
Forrás: Fitway.hu

Íme, a titok hogy gyönyörű virágzó muskátlink legyen nyáron

Mi a titok, hogy az erkélyen egész nyáron át gyönyörű, dúsan virágzó muskátliban gyönyörködjünk? Összeszedtünk néhány hasznos tippet, amelyeket betartva a legszebb muskátlival dicsekedhetünk lakóhelyünkön. >>>>>>>

 

 

Piskótás gyümölcskocka recept

Hozzávalók: 8 tojásból piskóta, 1 vaníliás puding, 25 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 1 vaníliás cukor, 4 dl tej, 1 étkezési zselatin, gyümölcs(eper -banán -ananász)4 dl gyümölcslé.

Bővebben...

Császármorzsa recept mazsolával

Bemutatunk egy villámgyors mazsolás császármorzsa receptet, amelyet kicsik és nagyok imádni fognak!

Bővebben...

Találkozzunk 7-kor Boginál

Dallos Bogi hangja senkinek sem ismeretlen. A fiatal tehetség dalait több ezren hallgatják, új nagylemezének munkálataiban dalszerzőként is részt vesz.

Bővebben...

Öt tény, amit nem tudott Leonidász 300 fős seregéről

 

A történelemkönyveknek, hollywoodi filmeknek és képregényeknek hála a thermopülai csata az ókor egyik legismertebb ütközete, mégis megannyi hamis tény kering róla a köztudatban. Valóban 300 fős volt a spártai haderő?

Bővebben...

Ezeket a zöldségeket kerülje ha fogyni szeretne!

A zöldborsó, a kukorica és a burgonya mind kerülendő – állítják a szakértők, akik inkább karfiolt, aszalt szilvát és áfonyát javasolnak.

Bővebben...

Lenyelnél egy mini lufit a fogyásért?

A fogyni kívánó emberek számára egy új megoldás alternatívát jelenthet a műtét helyett. A gyomorba beültetett apró ballon új reménnyel kecsegtethet az elhízás elleni küzdelemben.

Bővebben...

Íme, a titok hogy gyönyörű virágzó muskátlink legyen nyáron

Mi a titok, hogy az erkélyen egész nyáron át gyönyörű, dúsan virágzó muskátliban gyönyörködjünk? Összeszedtünk néhány hasznos tippet, amelyeket betartva a legszebb muskátlival dicsekedhetünk lakóhelyünkön.

Bővebben...

Kíváló sziklakerti növény a pázsitviola!

Ezt a gyönyörű évelő dísznövényt ( aubrieta species) ültethetjük sziklakertbe, vagy napos ágyásokba is, ahol az ezernyi apró kis liláskék virágok beborítják kertünket.

Bővebben...

A kankalin gondozása és ültetése

Elege van a hidegből és fagyból? A tavaszi kankalin otthonába hozza a napsütést és a tavaszi színek egész kavalkádját.

Bővebben...

Hírlevél feliratkozás

E-mail cím:*
Név:

 

Akár a teraszon is lehet fűszerkertünk

Aki nem rendelkezik nagy alapterületű kerttel, csak egy nagyobb terasszal vagy erkéllyel, annak sem kell lemondania a fűszernövények termesztéséről. Szerencsére a fűszernövények egy nagyobb dézsában, cserépben, vagy balkonládában is megélnek.

Bővebben...

Kezdjünk el komposztálni kertünkbe!

A jó minőségű házilag készített komposzt, szinte aranyat ér a növényeknek, a zöldségek nagyobbak és finomabbak lesznek, a virágok pedig többet virágoznak majd kertünkbe tőle. Akinek még nincs a kertjébe saját komposztálója, ideje hogy telepítsen, vagy készítsen egyet!

Bővebben...

30 százalékkal többet eszel, ha ilyen a vacsorapartnered

A legfrissebb kutatási eredmények szerint minél súlyosabb egyéniségekkel vacsorázunk együtt, annál többet fogunk enni mi magunk is.

Bővebben...

Éberebbé teszi a nőket a peteérés

A peteérésen éppen csak átesett nők hamarabb kiszúrják a rejtőzködő kígyókat, mint bármikor máskor a menstruációs ciklus során.

Bővebben...

Redőnyakció!

Redőny Akció!

Ha ön 10 nm felett rendel tőlünk redőnyt most 10 % árengedményt adunk!

Redőnyklinika.hu: Megoldás meleg helyzetekre!