Saláta minden mennyiségben

Jól tudjuk, hogy a friss zöld saláták sok vitamint, ásványi és rost anyagot tartalmaznak. Naponta asztalunkra kellene helyezni valamilyen formában, hiszen a rendszeresen zöld salátát fogyasztóknak magasabb az E-, C-vitamin, likopin és folsav szintje, mint a salátakerülőké.

 

Dugig jóllakhatunk vele, hiszen nem hizlal, egészségünket pedig védi.

 A likopin

a karotinoidok közé tartozik. Antioxidáns hatása közismert. Kutatásokkal bizonyították, hogy többféle daganatos megbetegedés, például a prosztatarák ellen nyújt védelmet. Rendszeres fogyasztása segít megelőzni a szívbetegséget, és az időskori vakságot, de a nők nagy örömére gátolja a bőr ráncosodását is.

A vér folsav szintje
 
Minél kisebb a vér folsav szintje, annál nagyobb a kockázata szív, érrendszeri betegségek kialakulásának. A terhesség előtt és alatt adott folsav védi a magzatot a fejlődési rendellenességek kialakulásától. Napjainkban folyó kutatások eredményeként tudjuk, hogy a folsav védelmet nyújt a Parkinson és Alzheimer-kórral, néhány rákfajtával, sőt a depresszióval szemben is.

Magyarországon a legismertebb és legkedveltebb zöld saláta a fejes saláta.
Hagyományosan főételek mellé esszük ecetes-cukros öntettel készítve. Gyakrabban fogyaszthatnánk főételként, vagy tehetnénk szendvicseinkbe is egy-egy levelet. Sok C- és B-vitamint karotint, fehérjét, kalciumot, káliumot, foszfort, vasat tartalmaz.

A rukkola, magyarul borsmustár, már hazánkban is egyre ismertebb és kedveltebb. A rukkola a mediterrán vidékeken Marokkótól, Portugálián keresztül Törökországig honos növény. Íze nagyon jól mutatja származását, hiszen kicsit a tormára, kicsit a mustárra emlékeztet. C,A,B,K-vitamint tartalmaz, valamint kalciumot és vasat. Ugyanúgy, mint a tormának, ennek is ismert baktériumölő és emésztést segítő hatása. Jellegzetes íze miatt más, semleges salátákhoz keverve, azok ízét feldobja.

A madársaláta vagy galambbegy lehet a példa arra, hogy egy vadon élő növény milyen kincseket rejthet. Őshazája a Földközi-tenger vidéke, és Kis-Ázsia Sok B és C-vitamint, magnéziumot, káliumot, vasat, cinket tartalmaz.

 

Hogyan készítsük el?
Fogjunk egy-egy marok rukkolát, madársalátát, fejes salátát. Az utóbbit kézzel tépkedjük össze. Tegyünk mindent egy szép nagy salátás tálba, öntsünk rák egy-két evőkanál olíva vagy tökmag-olajat, csavarjunk rá egy kis citromlevet, majd jól keverjük össze. Legyünk türelmesek, ha eddig nem ettünk rendszeresen nyers salátát, akkor apránként szoktassuk hozzá magunkat és a családunkat. Keverhetünk a salátatálba még jó minőségű konzerv tonhalat, apróra vágott főtt tojást, vagy fürjtojást is. Fogyaszthatjuk magában, vagy fokhagymás pirított kenyérrel.

A Bűvös szakács közölte a Czifray-versenyben résztvevő Győrffy Árpád salátalevesének receptjét.

Hozzávalók a leveshez:
2 fejessaláta
10 dkg rukkola
10 dkg madársaláta,
1,2 l salátaalaplé
1 cl fehér balzsamecet

tárkony
2 dkg kristálycukor
10 dkg tejföl
4 fej salottahagyma
szőlőmagolaj

A finomra vágott hagymát (a salottahagymát helyettesíthetjük más fajtával is, a lényeg, hogy ne legyen erős íze) kevés szőlőmag olajon rövid ideig pároljuk, majd rádobjuk a salátákat, sózzuk, ha megfonnyadt felöntjük a saláta torzsájából készült alaplével. Cukorral ízesítjük, majd turmixolásnál hozzáadjuk a tejfölt és a tárkonyt. Végül átszűrjük.

 

 

Hozzávalók a levesbetéthez:
5 db gyöngytyúktojás,
ecet
kukoricamorzsa


Buggyantott tojást készítünk, jeges vízbe tesszük, majd leszárítjuk. A buggyantott tojást úgy készítjük, hogy forró vízbe egy-két evőkanál ecetet vagy citromlevet teszünk, merőkanálba törjük egyenként a tojásokat, és óvatosan belecsúsztatjuk a lébe. Három-négy percig főzzük, majd szűrőkanállal emeljük ki. Tojás-sárgába, kukoricamorzsába forgatjuk, bő olajban hirtelen kisütjük.
A betétet levesestányérba tesszük, erre öntjük a salátalevest.
Forrás: Fitway.hu

Kövess minket a Facebookon is, ahol még több érdekes cikket olvashatsz naponta! Kattints most!

 

Őszibarack-mangó panna cotta (diabetikus)

Hozzávalók:-1 liter tejszín-25 dkg őszibarack ( mag nélkül mérve )-20 dkg mangó ( mag nélkül mérve )-12 dkg nyírfacukor-1 tk vaníliavelő-25 g zselatin.

Bővebben...

Gulyásleves recept magyarosan

Kis hazánk egyik leghíresebb levese a gulyásleves, tartalmas, finom, laktató. Akár önálló ételként is tálalhatjuk. Bővebben...

Narancsos túrós rétes

A túrós rétesből nem elég egy rudat készíteni, mert általában pillanatok alatt elfogy az asztalról. most egy narancsos, túrós rétest mutatunk be, amely akár karácsonyra is remek desszert lehet a vendégeknek.

Bővebben...

Kertvarázs Magazin

Ön beszélgetett ma már a növényeivel?

Hiába vesz minden hónapban új növényt, valamiért önnél egyik sem marad meg? >>>>>

Az orchideák ápolása hónapról hónapra

Bemutatjuk az egész éves orchideák ápolását hónapról, hónapra. Ismerje meg ön is hogy milyen teendők vannak, januártól decemberig ezekkel a különleges gyönyörű növényekkel. >>>>>

Kiderült, kiknek tart edzést Katus Attila

Katus Attila, világ- és Európa bajnok sportoló és Dombóvári István, a hazai stand up comedy jeles képviselője, örömmel mondott igent arra a feladatra, melyben egy nemes célt szolgálnak: megmutatni mindenkinek, hogy mennyire fontos, főként az irodai munkát végzőknél, hogy odafigyeljenek a testmozgásra.

Bővebben...

Újra kapitány lett SpongyaBobból

A Nickelodeon újra lehetőséget biztosít kicsiknek és nagyoknak egyaránt, hogy mesés hajóúton vehessenek részt kedvenceikkel, Spongyabobbal és Dórával, a felfedezővel. Újra kifut a gyerekcsatorna Dunán közlekedő nyári hajója, és augusztus minden vasárnapján különleges programokkal várja a látogatókat.

Bővebben...

Szombat estétől Hungary’s Got Talent

Szombat este startol a Hungary’s Got Talent az RTL Klubon! A formátum 2014. áprilisában megkapta a Guinnes World Records „Valaha volt legsikeresebb tévéfomátum” címét, és több mint 50 ország után most a magyar közönség előtt is bemutatkozik.

Bővebben...

Kiderült, miért nincs értelme sokszor a diétának

A legtöbb ember hiába diétázik, olykor-olykor azért enged a csábításnak: ezeket a kisebb-nagyon falatokat ugyanakkor említésre méltónak sem találja, ezért nem is listázza őket az elfogyasztott kalóriák között.

Bővebben...

Ezeket a köreteket edd a hús mellé, ha fogyni szeretnél!

Semmi sem szükségesebb a fogyáshoz, mint a szénhidrát kivonása étrendedből. De mivel laksz jól, ha nem elég a hús és a zöldség? Nyugodt lehetsz, hiszen van mit enned a tészta, krumpli és rizs helyett.

Bővebben...

Lefogyhatunk az emlékeink segítségével

A memória ereje segíthet a fogyásban és a súlytartásban. Mindössze emlékeznünk kell a korábbi étkezésekre – állítják a szakemberek.

Bővebben...

Utazás Magazin

Spanyolország :Sagrada Família

A méretét és részletei a középkori katedrálisokhoz hasonlító „A Szent Család engesztelő templomán” nem lehet csak úgy végigrohanni. >>>>>

New York (USA) : Ground Zero

Többéves vitát követően végül felépülhetett az emlékmúzeum a Világkereskedelmi Központ romjainak helyén. >>>>>>

Így gondozd a lepkeorchideádat, hogy szép maradjon!

Szeretnéd tudni mi a titka, hogy a lepkeorchidea szép maradjon, és virágozzon? Mi segítünk neked! Íme néhány jó tanács az egyik legszebb orchidea gondozásához! Katt ide!

Már napi négyszer kétperces intenzív testmozgás is jót tesz szervezetünknek

Már napi négyszer kétperces intenzív testmozgás is jót tesz a tiniknek, de sajnos nem érhetjük el ugyanezt a hatást a kevésbé intenzív edzésekkel – tudjuk meg a University of Exeter friss kutatásából, amely a Metabolism: Clinical and Experimental című szaklapban jelent meg.

Bővebben...

A kávé jótékony hatással van szervezetünkre

A legújabb kutatás szerint napi öt csésze kávé fogyasztása csökkenti a szívbetegség és diabétesz eredetű korai halálozás kockázatát. Az American Journal of Epidemiology című szakfolyóiratban megjelent tanulmányból az derült ki, hogy a rendszeres kávéfogyasztók kisebb valószínűséggel haltak meg szívbetegségben és cukorbetegségben, mint azok, akik nem ittak kávét.

Bővebben...

Hírlevél feliratkozás

E-mail cím:*
Név:

 

Így ápold a lepkeorchideád hogy szép legyen!

A lepkeorchidea hazánk egyik legkedveltebb orchidea fajtája, hiszen gondozása a többi orchidea fajtához mérten egyszerűbb, és különleges pillangó formájú virágával kiemelt díszévé válhat. >>>>>>>>>>

Vérpezsdítő és fiatalító vitamin koktélok!

A vitamin bevitel télen, nyáron egyaránt fontos szervezetünknek. De nyáron a sok zöldség és gyümölcs miatt könnyen elkészíthető vitaminkoktélokkal a legegyszerűbb pótolni a fontos vitaminokat. Íme, 4 kiváló vitaminital.

Bővebben...

A napfényből nyert D-vitamin szerepet játszik a gyermekkori asztma elleni védelemben

Az elsősorban a napfényből nyert D-vitamin szerepet játszik a gyermekkori asztma elleni védelemben.

Bővebben...

A vitaminhiány tünetei és jelei

A vitaminhiány jeleit és tüneteit nehéz felismerni, hiszen a különböző apró kis jelek oka számtalan egyéb betegség is lehet.

Bővebben...

Hízáshoz vezethet a reggeli kihagyása

A legfrissebb eredmények szerint a reggelit hetente háromszor kihagyó emberek kétszer nagyobb valószínűséggel fogyasztanak el naponta 252 kalóriával többet.

Bővebben...

Összefüggést találtak a házasodási kedv, a szexuális viselkedés és a bőrszín között

A felelőtlen szexuális viselkedés a serdülők és a fiatal felnőttek körében is nagy egészségügyi aggodalmat vált ki a negatív következményei miatt (szexuális úton terjedő beteségek (STD), nem kívánt terhességek, HPV okozta méhnyakrák).

Bővebben...

Az álló munkaállomás hatására csökken a testtömeg-index

Szakemberek sora állítja, hogy az álló munkaállomás jót az egészségnek, a felnőttek és a gyerekek számára egyaránt. Most végre itt a bizonyíték, hogy ez az egyszerű változás segít a testtömeg-index (BMI) csökkentésében a gyerekek esetében. A változás jelentős: 5,24 percentil pontos.

Bővebben...

Egyre több 45 éven felüli kap szexuális úton terjedő betegséget

A növekvő élettartam hatására elöregedő társadalom egyik következménye, hogy egyre több középkorú és idős ember van, akik aktív szexuális életet élnek. Mivel egy széles réteg a válás mellett dönt, sokan pedig gyakran cserélnek partnert, a szexuális úton terjedő betegségek aránya a 45 éven felüliek körében egyre növekszik – legalábbis Skóciában.

Bővebben...

Rohamosan butulunk?

Tudósok arra figyelmeztetnek, hogy miközben a technológia egyre fejlődik, az emberek egyre butábbak lesznek.

Bővebben...

Fenséges zöldséggel töltött hústekercs

Akár hétköznapra akár hétvégére elkészíthető ez a remek zöldséges húsos recept, amely nem csak finom de egészséges is!

Bővebben...

Baracklekvár mézzel házilag készítve!

Elkészítése: Mosás után a teljesen érett sárgabarackot kisebb adagokban dobjuk forró vízbe, majd kb. fél perc múlva egy tésztaszűrő kanállal szedjük ki, és ha kissé lehűlt, rántsuk le a héját.

Bővebben...

Aranygaluska készítése egyszerűen

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg finomliszt, 2 dkg friss élesztő, 2 1/2-3 dl tej, 5 dkg margarin, 1 tojás sárgája, csipetnyi só; a tetejére: 10 dkg darált dió, 15 dkg margarin, 10 dkg porcukor.

Bővebben...

Redőnyakció!

Redőny Akció!

Ha ön 10 nm felett rendel tőlünk redőnyt most 10 % árengedményt adunk!

Redőnyklinika.hu: Megoldás meleg helyzetekre!