Inkább süssük, mint főzzük!

Spanyol tudósok szerint a zöldségeket sokkal egészségesebb olajban sütni, mint főzni, főleg, ha extra szűz olívaolajat használunk hozzá.  A vizsgálatok kimutatták, hogy a megfelelő sütési eljárás során a mediterrán étrendre jellemző nyers zöldségekben megnő az antioxidánsok, illetve a fenolos összetevők mennyisége, melyek védelmet nyújtanak a krónikus betegségek – például a rák, a cukorbetegség vagy a makula-degeneráció – ellen.

 

Amint azt Cristina Samaniego Sánchez professzor, a Granada Egyetem munkatársa kifejtette, az olaj képes megnövelni a zöldségekben található fenolok mennyiségét, a sima vízben főzés viszont nem, ezért ajánlatos inkább egy kevés olíva olajjal elkészíteni őket.

 

A kutatók a vizsgálatuk során 120 grammnyi krumplit, sütőtököt, paradicsomot és padlizsánt készítettek el – valamennyit megpucolva, kimagozva – három különféle eljárással: sütve, simán vízben főzve, illetve extra szűz olíva olaj és víz keverékében elkészítve. Laboratóriumi vizsgálatok során alaposan leellenőrizték az így elkészült zöldségeket, és megállapították, hogy a legegészségesebb eljárás az, ha extra szűz olíva olajban sütve készülnek el a zöldségek, mert ekkor emelkedik meg leginkább a bennük található fenolos összetevők mennyisége, így még az sem számít, ha az így elkészült finomságoknak a felszívott olaj miatt kicsit magasabb lesz a kalóriatartalma.

A Food Chemistry című lapban közzétett vizsgálatból még az is kiderült, hogy a zöldségekben található antioxidánsok mennyisége mindhárom eljárás során megnőtt, de a vízben főzés csak akkor ajánlott, ha utána mind a zöldségeket, mind a főzővizet elfogyasztják.

Ezt olvasta már?

4 rákellenes zöldséglé a mindennapokra

A gyerekek csupán húsz százaléka eszik mindennap zöldséget

A zöldség- és gyümölcsevés 5 előnye, amit eddig nem ismertél

Kövess minket a Facebookon is, ahol még több érdekes cikket olvashatsz naponta! Kattints most!

Csokis keksztekercs sütés nélkül

Ezt a finom süteményt érdemes egy nappal a tálalás előtt elkészíteni, de nagyon finom desszert, amelyet sütni sem kell.

Bővebben...

Joghurtos sütemény recept

Hozzávalók: 1 nagy vagy 3db kis pohár joghurt (natúr vagy a gyümölcs ízével megegyező), 2 nagy szem őszibarack (de bármilyen gyümölccsel készíthető), 2dl növényi tejszín (vagy sima tejszín+habfixáló), 1cs étkezési zselatin, ízlés szerint porcukor, babapiskóta.

Bővebben...

Füstölt csülkös zöldbab leves recept

Hozzávalók: 1 füstölt csülök, 1 nagy fej vöröshagyma, 25-30 dkg zöldbab (lehet konzerv vagy gyorsfagyasztott), 2 dl tejföl, 2 paradicsom, 1-1 nagy csokor petrezselyemzöld és kapor

Bővebben...

Kertvarázs Magazin

Ön beszélgetett ma már a növényeivel?

Hiába vesz minden hónapban új növényt, valamiért önnél egyik sem marad meg? >>>>>

Az orchideák ápolása hónapról hónapra

Bemutatjuk az egész éves orchideák ápolását hónapról, hónapra. Ismerje meg ön is hogy milyen teendők vannak, januártól decemberig ezekkel a különleges gyönyörű növényekkel. >>>>>

Gimis pacsirta, romantikus hős, és vicces nőfaló

A gyerekszínészek felnőtt színésszé alakulása mindig érdekes. Könnyű beskatulyázódni és nehéz kitörni a már megszokott szerepkörből. A Rossz Szomszédság sztárjának, Zac Efronnak se volt könnyű elfeledtetni a filmrajongókkal, hogy már nem egy cuki éneklő tini, hanem egy felnőtt férfi, aki már régen túllépett a gimnáziumi évein.

Bővebben...

Grandiózus falfestmény lett Adele-ből és Beyoncéból

 

Megvannak az idei MTV Video Music Awards jelöltjei! Az év videója kategóriában esélyes Adele, Beyoncé, Drake, Justin Bieber és Kanye West nevét idén rendhagyó módon jelentette be a zenei csatorna: egy grandiózus falfestményt készítettek az előadók arcképével a New York-i East Village-ben.

Bővebben...

Indul a Bombanő program

Egyedülálló kezdeményezés vette kezdetét 2017 januárjában. Három ismert ember részvételével fogyókúrás és egészségmegőrző program indul.

Bővebben...

Naponta egy alma a kilókat is távol tartja?

Az antioxidáns növényi vegyületekben gazdag zöldségek és gyümölcsök csökkenthetik az élelmiszerekből felszívódó energia mennyiségét.

Bővebben...

Diétába kezdenél? A bélflórád megnehezítheti a dolgod…

Az újévi fogyókúra türelmetlenül várt hatása eltarthat egy darabig, a bélflórád mikroorganizmusai ugyanis lelassíthatják a kívánt fogyási folyamatot.

Bővebben...

5 dolog, amit soha ne tégy a könnyű fogyás érdekében!

Számos sikertelen diétán vagy túl? Úgy érzed, semmi nem használ, ezért ezúttal valami radikálisabb módszert szeretnél kipróbálni a gyors súlycsökkenés érdekében? Inkább ne tedd!

Bővebben...

Utazás Magazin

Spanyolország :Sagrada Família

A méretét és részletei a középkori katedrálisokhoz hasonlító „A Szent Család engesztelő templomán” nem lehet csak úgy végigrohanni. >>>>>

New York (USA) : Ground Zero

Többéves vitát követően végül felépülhetett az emlékmúzeum a Világkereskedelmi Központ romjainak helyén. >>>>>>

Így gondozd a lepkeorchideádat, hogy szép maradjon!

Szeretnéd tudni mi a titka, hogy a lepkeorchidea szép maradjon, és virágozzon? Mi segítünk neked! Íme néhány jó tanács az egyik legszebb orchidea gondozásához! Katt ide!

Így károsíthatja a fogakat a nyelvpiercing

A fogorvosok arra figyelmeztetnek, hogy a nyelvpiercing a fogak töredezését okozhatja, és a fogíny visszahúzódásához vezethet.

Bővebben...

Az új női óvszerrel mindig garantált az orgazmus

A közösülés előtt akár már 8 órával felhelyezhető eszköz a nemi betegségek és a nem kívánt terhesség ellen is véd, ráadásul csillag vagy szív alakú rezgő részének köszönhetően nagy eséllyel a csúcsra repít.

Bővebben...

Hírlevél feliratkozás

E-mail cím:*
Név:

 

Így ápold a lepkeorchideád hogy szép legyen!

A lepkeorchidea hazánk egyik legkedveltebb orchidea fajtája, hiszen gondozása a többi orchidea fajtához mérten egyszerűbb, és különleges pillangó formájú virágával kiemelt díszévé válhat. >>>>>>>>>>

A különböző vitaminok hiányának tünetei

Minden évszakban fontos, hogy elegendő mennyiségű vitamint vigyünk be szervezetünkbe. Viszont  télen, amikor  jóval kevesebb gyümölcshöz és zöldséghez jutunk hozzá, különösen ügyeljünk a megfelelő vitaminbevitelre.

Bővebben...

Adjunk gyermekeinknek több E vitamint!

Azoknál a gyerekeknél, akik sok E-vitamin tartalmú élelmiszert fogyasztanak, kisebb az esélye az ekcéma kialakulásának, állítja egy új, japán gyerekeket vizsgáló tanulmány.

Bővebben...

Miért van szükségünk antioxidánsokra?

Manapság egyre többet hallunk az antioxidánsok csodatevő erejéről, de vajon mik is azok az antioxidánsok és miért van szervezetünknek oly nagy szüksége ezekre?

Bővebben...

Felfedezték a leggyakoribb tanulási zavar okát

A kutatók felfedezték, hogy a diszlexiás emberek megszakadt hálózati kapcsolatokkal rendelkeznek az agyukban.

Bővebben...

A penészes lakás asztmát és allergiát okozhat

A penészes és vizesedő falú lakásokban élő gyerekek körében magasabb az asztma, az allergia és egyéb légúti gyulladások kialakulásának kockázata, állítja egy új tanulmány.

Bővebben...

Megdöbbentő hatással lehet az életmódod a leendő gyermekedre!

A legutóbbi kutatások szerint a túlzott alkoholfogyasztás, a dohányzás vagy a rossz étkezési szokások már évekkel a fogantatás előtt hatással lehetnek a leendő utódok egészségére. 

Bővebben...

Hogyan csökkentsük a szívritmuszavar kockázatát menopauza után

A Journal of the American Heart Association szakfolyóiratban publikált új kutatás szerint a testmozgás mennyiségének vagy intenzitásának növelése idősebb nőknél csökkentheti az életveszélyes szívritmuszavar kialakulásának kockázatát.

Bővebben...

Az alkohol és a magas vérnyomás veszélyes keverék

Már napi 30 ml alkohol is módosíthatja a szívműködést, ha valaki magas vérnyomásban szenved. Egy új olasz kutatásból az derül ki, hogy a magas vérnyomásban szenvedő emberekben már a kis mennyiségű alkohol fogyasztása is ronthatja a szív bal kamrájának működését, amely vért pumpál a test többi részébe.

Bővebben...

A fogyni vágyók igyanak vizet

Kutatók szerint a víz lehet a titkos fegyver a fogyókúrázók kezében, akik ugyanis keveset isznak, azoknál 50 százalékkal megnő az elhízás kockázata azokhoz képest, akik gondoskodnak az elegendő folyadékbevitelről.

Bővebben...

A szupertiszta otthonok lakói 20 százalékkal nagyobb valószínűséggel kapnak légúti fertőzéseket

Sokan nem spórolnak a klórral, mert úgy gondolják, hogy így távol tarthatják az otthonukból a kórokozókat, és minden ragyogni fog. Hiába pusztítja el azonban a kórokozókat, a vegyszertől a gyerekek fogékonyabbá válnak az influenzára, a mandulagyulladásra és más fertőzésekre.

Bővebben...

Aki korán kel, nagyobb a szexuális elégedettsége

Az erős fény növeli a tesztoszteron szintet és nagyobb szexuális kielégülést eredményez a csökkent libidójú férfiaknál.
A 40 éves kor feletti férfiak jelentős részét érinti a szexuális érdeklődés csökkenése, mely a tanulmányok szerint összefüggést mutat az évszakok váltakozásával.  Ez a megfigyelés szülte a gondolatot, hogy a környezeti megvilágítás hozzájárulhat a szexuális vágy fokozásához.

Bővebben...

Redőnyakció!

Redőny Akció!

Ha ön 10 nm felett rendel tőlünk redőnyt most 10 % árengedményt adunk!

Redőnyklinika.hu: Megoldás meleg helyzetekre!