Gasztrotúrák ünnepi hangulatban

Karácsonyra hangolódni sokféleképpen lehet: az egyik legkellemesebb módja egy családi gasztrotúra, melynek során ihletet, ötleteket meríthetünk, jó áron be is szerezhetjük a különleges alapanyagokat és nem utolsó sorban az év végi hajtás közepette pihenhetünk egy jót, feltöltődhetünk energiával.

 

Dél-Dunántúl ezer völggyel tagolt hegyes-dombos tájai kiapadhatatlan kincsesbányát jelentenek a bor és az ínycsiklandó ételek rajongói számára. Gazdag erdők, termékeny folyóvölgyek, gondosan művelt szelíd lankák jellemzik e vidéket, mely vadban is igen gazdag. Bővelkedik zamatos borokban: a jól ismert villányi és szekszárdi borvidékek mellett itt helyezkedik el a pécs-mecsekaljai és a tolnai borvidék is. Ám a régió nemcsak borútjai egyedülálló hálózatáról, hanem a helyi alapanyagokból különleges ízkölteményeket kínáló, kiemelkedő színvonalú éttermeiről is. A vendégszeretet errefelé mindenütt kézzelfogható: a falusi turizmus barátságos kis vendégfogadóitól a megyeszékhely legelegánsabb étterméig.

Bőségtál Bőszénfán

A vadon élő állatok húsa egészségesebb és könnyebben emészthető, mint a mesterséges körülmények közt tenyésztetteké, mivel táplálékuk természetes és változatos. A vadételeiről méltán híres Dél-Dunántúlon öt nagy erdészeti társaság is működik. Gyönyörű, erdei környezetben fekvő fogadókban kóstolhatjuk meg a gemenci szarvasbordát kadarkamártással, gombás dámszeletet, a vaddisznósültet vagy a dödöllével kísért tűzdelt dámgerincet. Bőszénfa hatalmas kiterjedésű szarvas farmján minden, hazánkban élő nagy vadat megtalálunk, több ezres tömegben. A belőlük készülő vadhús termékek – finomfűszeres szárazkolbászok, omlósra pácolt, ínyenc sonkák - és vadételek mellett felejthetetlen élményt nyújt a  gyönyörű környezetben tett kirándulás és a simogatható szarvasok.

A szomszédos Hotel Kardosfa a Zselic mélyén fekszik. Remek á la carte vadkonyhájának kipróbálását követően egy esti csillagtúrára bejelentkezve megtudhatjuk, miért kapta ez az elvarázsolt erdő a Csillagos Égbolt Rezervátum minősítést.

Vadétellel szolgál - ugyancsak á la carte – a sasréti vadászkastély. Az idén csodaszépen felújított hely sajátossága, hogy Almamellékkel kisvasút köti össze.

Halászlé teszt

A legtöbb magyar családnál nincs Karácsony halászlé nélkül. Ehhez a hagyományos fogáshoz meríthetünk ihletet a legautentikusabb forrásokból: Pakson a dunai panorámával is elkápráztató halászcsárdát ajánljuk. A paksi halleves specialitása, hogy rengeteg házi tésztával adják. A családi kirándulás a helyi Tourinform irodából induló, a város értékeit felfedező kincskereső játékkal lesz teljes.

Mohácson ugyancsak a halászléé a főszerep. Ebéd előtt érdemes ellátogatni Englert Antal busómaszk faragó műhelyébe, ahol mellékesen veterán kerékpárokat is lehet kölcsönözni, köztük tandemet is, ami remek móka. Ebéd után pedig a Mohácsi csata sátorhelyi, tavaly látogatóközponttal bővült emlékhelyét nézhetjük meg. Érzékletesen mutatja be a kort, magát az ütközetet és körülményeit.

Pincék ölelésében

A pincékben sosincs tél! Van viszont különleges, bensőséges hangulat - egyfajta rendíthetetlen nyugalom, mely elszigetel a rohanó külvilágtól. Európa legnagyobb földalatti kupolája, a szekszárdi Bodri Pincészet Optimus Borháza számos díjat besöpört már, nem csak kiváló borai, de építészeti látványosság miatt is. Az ételek is kitűnőek, a ház boraival harmonizálnak.

Villányban szintén különleges pincéket fedezhetünk fel a Bock Pincészet vendégfogadójában. Hatalmas boroshordók mentén, hosszú folyosón jutunk a különleges, mozaikokkal díszített kupolaterembe, ahol alaposan megtréfál bennünket a különleges akusztika. Az étterem dolgozói tenyerükön hordozzák a vendégeket és kis szerencsével alkalmunk nyílik Bock József borásszal személyesen koccintani a közelgő ünnepekre.

A pécsi belváros szívében a Pezsgőház Étterem Pécs legrégebb óta működő, különleges vendéglátóhelye. A tulajdonos a kistermelőktől származó, minőségi, és lehetőleg hagyományos magyar fajtájú (pl. somogyi kifli krumpli) alapanyagokat nem vadássza, hanem állandó partnerekkel termelteti. Igazi ünnepi ételeket kóstolhatunk itt, többek közt különleges gesztenye krémlevest rozmaringgal pirított libamájjal, mézeskalács tiramisu-t meggypunccsal, mely az olasz desszert ihlette hazai ünnepi ízvilágot testesíti meg.

Városi ízélmények

A karácsonyi pompában úszó bevárosi utcák, adventi vásárok, ünnepi hangulatú programok rajongóit a kaposvári és pécsi advent várja.

Városnézéssel, kulturális barangolással összekötött program úticélja lehet Kaposvár legújabb étterme, mely Rippl-Rónai nevét viseli. Különlegessége, hogy a város jeles festőjének kedvenc ételeit kínálja, sőt, a hozzá kötődő emlékhelyekre is elkalauzol. Ne hagyják ki azok sem, akik ismerik a Rippl-Rónai villát a Róma-hegyen – mivel idén nyáron teljesen megújult, kibővült, rá sem fognak ismerni!

Pécs talán legtöbb, koncepcionális változáson átesett étterme a Susogó. Egy valami változatlan maradt a sok éven át: az igényesség. Ez talán a városban a csúcsgasztronómiai trendeket leginkább követő hely, az árai mégis elérhetők. Napról napra új, friss, szellemes ételekkel jelentkeznek.

Szekszárdon az Íz-lelő Étteremben sem egyszerű ebédet kapunk, hanem egy tányérnyi, egy órányi gondoskodást is adhatunk. Az étterem személyzete ugyanis fogyatékossággal élőkből áll. Ha Szekszárdon járunk, ne hagyjuk ki az idén megújult belvárost, a hangulatos főteret! Borbarátok számára valódi kincsesbánya a belvárosi Garay Pincészet, ahol 220 különféle szekszárdi bor közül lehet válogatni!

Gourmandoknak való vidék

A villányi Gere Crocus Borhotel Mandula Étterme a térség hagyományos ízeit értelmezi újra, a legtrendibb technológiai megoldásokkal, top séfek vezetésével. A Gault-Millau sapkás étterem fogásai különleges élményt jelentenek mind a szemnek mind az ízlelőbimbóknak. Aki arra jár, ki ne hagyja a Cabernet Franc Impressziót: csokolédé ibolya szirommal és tengeri sóval, aszaltszilvás-szőlőmagos macaron, kávé sabayon csoki kosárkában, bencés meggy likőr infúzió - hozzá természetesen Cabernet Franc Válogatás dukál!     

Harkánytól és Siklóstól is egyforma távolságra, azaz közelségben fekszik a Tenkes Csárda. A búbos kemencés hívogató csárda a magyar konyha tradícióit büszkén őrzi.  A legjobb francia iskolákban tanult séfje rögtön nyolcféle pörköltet is tart az étlapon. Kényesek az alapanyagokra, amit lehet, a környék őstermelőitől vásárolnak, és saját fűszerkertjük van. Míg az ebéd készül, a csárda körül a gyerekek csacsikkal, kismalacokkal és más háziállatokkal barátkozhatnak.

Pécsen a Zsolnay Negyedben működik a Zsolnay Étterem, a patinás névhez és helyszínhez méltó színvonalon. A tulajdonos elkötelezett híve a helyi termékekre épülő csúcsgasztronómiának. A legjobb alapanyagokért a világ végi kistelepülésekre is elutazik, és facebook oldalán fényképekkel, élvezettel számol be ott szerzett élményeiről.

Forrás: www.utazasmagazin.com

Kövess minket a Facebookon is, ahol még több érdekes cikket olvashatsz naponta! Kattints most!

Csokis brownie recept

Néha a családot megszállja valamiféle édesség iránti vágy, és mivel a dobozos bolti süteményporok hátulján,amely egyszerűbb lett volna, túl sok a nem természetes összetevők listája, úgy döntöttem, hogy készítek egy saját csokis brownie süteményt.

Bővebben...

Palacsinta tészta recept kezdőknek is

Hozzávalók: 20 db-hoz 20 dkg liszt (lehetőleg rétesliszt), 2,5 dl tej, 2,5 dl szódavíz, 2 egész tojás, fél dl olaj, csipetnyi só, 1 teáskanál porcukor (ez el is maradhat).

Bővebben...

Körtés frangipane torta

Hozzávalók: 20 cm-es tortához. A tésztához: 250 gr liszt, 50 gr porcukor, 125 gr jéghideg margarin, 1 tojás, pici tej, fél citrom reszelt héja.A töltelékhez (frangipane-hoz):

Bővebben...

Kertvarázs Magazin

Ön beszélgetett ma már a növényeivel?

Hiába vesz minden hónapban új növényt, valamiért önnél egyik sem marad meg? >>>>>

Az orchideák ápolása hónapról hónapra

Bemutatjuk az egész éves orchideák ápolását hónapról, hónapra. Ismerje meg ön is hogy milyen teendők vannak, januártól decemberig ezekkel a különleges gyönyörű növényekkel. >>>>>

Kit vonz az éjszaka?

Lassacskán kiderül, hogy mindenki imádja a 30-as éveket. És a gengszterfilmeket.

Bővebben...

Csúcsra tör a kitagadott hollywoodi rendező

Üstökösként robbant be a filmvilág egére M. Night Shyamalan rendező, miután kis költségvetésű kísértethistóriája, a Hatodik érzék elképesztő siker lett.

Bővebben...

Új formában tér vissza a Jégvarázs

Bizonyára már jól ismered a Jégvarázs című mese szereplőit. Ezúttal új kalandokban lesz részük, tarts velük te is!

Bővebben...

Receptbarlang

Grillezett gomba és sárgarépa

Hozzávalók : 4db nagyobb sárgarépa,40dk erdei gomba,5 evőkanál olívaolaj,só, bors, majoránna,2 gerezd fokhagyma,1 csokor metélőhagyma. >>>>>

Csirkemell almával grillen sütve

Nagyon finom nyári grill étel, amely az almától lesz különleges és pikáns. >>>>>

Fogyni szeretnél? Egyél szőlőt!

A szőlőfogyasztástól sok fogyókúrázó ódzkodik, mondván, túl sok cukrot tartalmaz, de a legújabb kutatások szerint napi egy marék szőlő akár a fogyást is elősegíti, és nem mellékesen a szexuális életünkre is pozitív hatással lehet.

Bővebben...

7 tévhit a fogyásról, amely hátráltatja a kilók leadását

Tim Spector, a King’s College London professzora szerint az orvosok és a szakemberek egy sor egymásnak ellentmondó információval bombázzák a diétázókat, és ezért az emberekben több tévhit is él az egészséges étkezéssel kapcsolatban.

Bővebben...

Kisebb tányérról egyen, aki fogyni szeretne

Ha fogyásról van szó, nem csak az számít, mit eszünk, hanem az is, hogy milyen tányérból falatozunk. Ha ugyanis kisebb tányért használunk, automatikusan kevesebbet is fogunk enni.

Bővebben...

Utazás Magazin

Spanyolország :Sagrada Família

A méretét és részletei a középkori katedrálisokhoz hasonlító „A Szent Család engesztelő templomán” nem lehet csak úgy végigrohanni. >>>>>

New York (USA) : Ground Zero

Többéves vitát követően végül felépülhetett az emlékmúzeum a Világkereskedelmi Központ romjainak helyén. >>>>>>

Így gondozd a lepkeorchideádat, hogy szép maradjon!

Szeretnéd tudni mi a titka, hogy a lepkeorchidea szép maradjon, és virágozzon? Mi segítünk neked! Íme néhány jó tanács az egyik legszebb orchidea gondozásához! Katt ide!

A szülőtől örökli a gyerek a tudásvágyat is

Nem biztos, hogy a gyerekeket hibáztathatjuk azért, ha nem érdekli őket az iskola: a tanulással kapcsolatos motiváció ugyanis öröklődik egy friss amerikai kutatás szerint, amely a Personality and Individual Differences című szaklapban jelent meg először.

Bővebben...

Mit nevezünk diétás ételnek?

A diéta nem csak a fogyókúra idején helyénvaló, de sok betegségnél is érdemes betartani. De hogyan is készítsük el a diétás étel? Cikkünkből megtudhatja.

Bővebben...

Hírlevél feliratkozás

E-mail cím:*
Név:

 

Így ápold a lepkeorchideád hogy szép legyen!

A lepkeorchidea hazánk egyik legkedveltebb orchidea fajtája, hiszen gondozása a többi orchidea fajtához mérten egyszerűbb, és különleges pillangó formájú virágával kiemelt díszévé válhat. >>>>>>>>>>

A kalcium és D vitamin hatása csontjainkra!

Bár sokan szednek kalcium- és D-vitamin étrend-kiegészítőt az erősebb csontok reményében, az amerikai kormány megbízásából készült legfrissebb szakvélemények szerint az egészséges korosabb hölgyeknek nincs szükségük alacsony dózisú tablettákra.

Bővebben...

Bőrbetegség ellen együnk D vitamin!

A D-vitamin segít csökkenteni a gyakori bőrbetegséggel, a pikkelysömörrel járó gyulladást. A betegség miatt viszkető, vörös kiütések jelennek meg a bőrön.

Bővebben...

Növeljük szellemi képességünket D vitaminnal!

A Journals of Gerontology Series A című lapban két új tanulmány is megjelent, melyek arra hívják fel a figyelmet, hogy a nők szellemi teljesítőképességén koruk előrehaladtával sokat segíthet a D-vitamin.

Bővebben...

Ez a valódi oka annak, hogy a szolárium bőrrákot okoz

Kiderült, mi az igazi oka annak, hogy a szoláriumot előszeretettel használó férfiak és nők körében gyakoribb a halálos kimenetelű bőrrák: ezek az emberek ugyanis nem igazán használnak naptejet a szabadban, erős sugárzás esetén.

Bővebben...

Vegyes tiroli rétes Frank módra

Hozzávalók: 1 csomag leveles-vajas tészta (mirelit vagy 50 dkg házilag készített vajas tészta). A túrótöltelékhez 25 dkg tehéntúró, 5 dkg mazsola, 1 mokkáskanál reszelt citromhéj, 2 egész tojás, 2 evőkanál búzadara, 2 evőkanál sűrű tejföl, 10-12 dkg porcukor.

Bővebben...

Egy évtized alatt harmadával nőtt a rákos megbetegedések száma

Az elmúlt tíz évben 33 százalékkal nőtt világszerte a rákos megbetegedések aránya – derül ki egy friss kutatásból. 2015-ben a szakértők 17,5 millió új daganatos megbetegedés és 8,7 millió daganatos eredetű halált becsültek.

Bővebben...

Így lesz hatékony az edzés

Nem feltétlenül baj, ha nincs mindig időnk az edzésre, mert akár már egy perc intenzív testedzés is hasonló jótékony hatást gyakorol szervezetünkre, mint egy hosszabb edzésprogram.

Bővebben...

A depresszió a gyomrunkon, a szorongás a bőrünkön látszik meg

Úgy tűnik, a mentális zavarok és a testi betegségek kéz a kézben járnak. A fizikai betegségek és mentális zavarok befolyással vannak az emberek életminőségére és hatalmas kihívást jelentenek az egészségügyi rendszerre. Ha már kora gyermekkortól rendszeresen együtt fordulnak elő, fennáll a veszélye annak, hogy idősebb korban is kellemetlen fejlemények jelentkeznek.

Bővebben...

Szemszárazság ellen nagyobb átmérőjű kontaktlencse

Egy felmérés alapján több tízmillió amerikai szenved krónikus szemszárazságtól. Néhány embernél akár annyira kellemetlen érzést is kelthet ez az állapot, mintha smirglivel dörzsölnék a szemgolyójukat, de a nagy átmérőjű kontaktlencsék használata segítséget jelenthet a számukra.

Bővebben...

Gyors diós mazsolás gombóc készítése

Hozzávalók: 6 dl rétesliszt, 20 dkg darált dió, 3 evőkanál mazsola, 1 tojássárga, 3 dkg vaj vagy margarin, 1-1 mokkáskanál só és reszelt citromhéj, 5 dkg darált dió, porcukor, ízlés szerint.

Bővebben...

A masszív alkoholfogyasztás árt az idősödő agynak

Az életkor előrehaladtával elképzelhető, hogy a kemény alkoholizálás hatásai fokozottan ütköznek ki: idősebb korban az alapvető agyfunkciók terén számos probléma jelentkezhet a memóriaproblémától a figyelemzavaron át a tanulási nehézségekig.

Bővebben...

Redőnyakció!

Redőny Akció!

Ha ön 10 nm felett rendel tőlünk redőnyt most 10 % árengedményt adunk!

Redőnyklinika.hu: Megoldás meleg helyzetekre!