Ünnepi kacsamell párolt káposztával

Ha egy igazán finom omlós kacsamellből készült ünnepi fogást szeretne tálalni karácsonyra, próbálja ki a következő könnyen elkészíthető receptet.

 

Hozzávalók 4 adaghoz:

2 db egyenként 400 gr-os kacsamell

Só, bors

4 ág friss kakukkfű, vagy ha ez nincs a szárított is megfelel

6 mogyoróhagyma

¼ liter száraz vörösbor

400 ml kacsaleves alaplé, vagy ha ez nincs húsleveskockából is elkészíthetjük.

2 teáskanál ribiszkezselé

1-2 evőkanál sűrítőanyag

 

Elkészítés:

A kacsamelleket jó alaposan mossuk meg, majd itassuk le róla a vizet. Távolítsuk el az inakat, és ha túl sok rajta a zsír, annak egy részét is. Egy éles késsel vagdossuk be a bőrt úgy, hogy a húst ne sértsük fel. A sütőt közben melegítsük elő kb. 200 C fokra, és készítsünk elő egy nagyobb serpenyőt, ami majd befér a sütőbe.

A kacsamelleket sózzuk, borsozzuk, majd tegyük be őket bőrös oldalukkal lefelé a serpenyőben és kezdjük el a tűzhelyen sütni.5 perc elteltével fordítsuk meg őket, majd a húsos felüket is süssük kb. 2-3 percig. Ha mindkét oldal szépen megpirult tegyük be a serpenyőt a sütőbe és süssük további kb. 18 percig.

Miközben a hús sül, mossuk meg a kakukkfüvet, tépkedjük le a leveleit, a mogyoróhagymát pucoljuk meg, majd szeleteljük fel.

Amikor a hús megsült vegyük ki a sütőből és fedjük le jó szorosan egy alufóliával, és pihentessük még 10-15 percig, így a gőzben tovább puhul a kacsamell. A visszamaradt pecsenyelevet ne öntsük ki, mert erre még szükségünk lesz.

A mogyoróhagymát egy serpenyőben pirítsuk le kevés olajon, adjunk hozzá 3-4 evőkanál pecsenyelevet, majd locsoljuk meg a borral és a levessel, végük adjuk hozzá a kakukkfüvet, a zselét és forraljuk 8-10 percig. Végül a sűrítőanyaggal forraljuk be, ha szükséges még fűszerezzük ízlés szerint.

A kacsamellet vegyük, ki a fóliából szeleteljük fel, majd öntsük körbe a finom szósszal. Párolt káposztával vagy friss zöld salátával tálaljuk a vendégeknek.

Kövess minket a Facebookon is, ahol még több érdekes cikket olvashatsz naponta! Kattints most!

 

Juhtúrós sonkatekercs készítése

Hozzávalók 8 személyre: 8 vékony szelet gépsonka, 20 dkg juhtúró, 3 evőkanál reszelt ecetes torma, 40 dkg franciasaláta, 1 evőkanál zselatinpor, 3 dl húsleves (lehet kockából is)

Bővebben...

Füstölt sajtos fűszeres makaróni, tepsiben sütve

Hozzávalók: 25 dkg makaróni, 25 dkg sovány darált hús (bármilyen fajta jó hozzá), 10 dkg füstölt szalonna, 2 dl tejföl, 2 tojás, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 dl vörösbor, 1 kis doboz paradicsompüré, 1-1 teáskanál kakukkfű, bazsalikom, 10 dkg reszelt füstölt sajt.

Bővebben...

Mexikói rizs csípősen és tüzesen

Hozzávalók: 20 dkg mirelit morzsolt kukorica, 20 dkg mirelit zsenge zöldborsó, 20 dkg rizs, 2 db paradicsompaprika, 4 evőkanál olaj, 3 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál csípős piros fűszerpaprika, 1 evőkanál vegeta, 1 mokkáskanál törött fekete bors, csipetnyi őrölt köménymag.

Bővebben...

Kertvarázs Magazin

Ön beszélgetett ma már a növényeivel?

Hiába vesz minden hónapban új növényt, valamiért önnél egyik sem marad meg? >>>>>

Az orchideák ápolása hónapról hónapra

Bemutatjuk az egész éves orchideák ápolását hónapról, hónapra. Ismerje meg ön is hogy milyen teendők vannak, januártól decemberig ezekkel a különleges gyönyörű növényekkel. >>>>>

A vámpír királynő és az új fajta fegyverek

„Izgalom és rémület.” Ezt válaszolta Kate Beckinsale, amikor megkérdezték tőle, milyen érzések fogták el, amikor megtudta, hogy kezdődik egy új Underworld-film forgatása.

Bővebben...

Számolás a Fehér Házban

Michelle Obama még otthon érzi magát a Fehér Házban – és tudja, milyen jelentősége van annak, hogy kit hív vendégségbe.

Bővebben...

Boldog 80. születésnapot Robert Redford

 

Az örökifjú színészóriás, Robert Redford augusztus 18-án ünnepli 80. születésnapját. A kerek évfordulóra igazi csemegével készül a Paramount Channel: a színész legjobb filmjeivel tisztelegnek az ünnepelt előtt. Kedvcsinálóként, íme, néhány izgalmas információ a színész életéről és a tematikus napon látható filmekről.

Bővebben...

Receptbarlang

Grillezett gomba és sárgarépa

Hozzávalók : 4db nagyobb sárgarépa,40dk erdei gomba,5 evőkanál olívaolaj,só, bors, majoránna,2 gerezd fokhagyma,1 csokor metélőhagyma. >>>>>

Csirkemell almával grillen sütve

Nagyon finom nyári grill étel, amely az almától lesz különleges és pikáns. >>>>>

Nem véletlenül álmodunk csokitortákról

Oka van annak, hogy a legtöbb ember ellenállhatatlan vágyat érez, hogy néha egészségtelen, hizlaló finomságokkal tömje tele a fejét. Ilyenkor azonban nem az étel íze vagy illata vonz minket elsősorban, hanem az a tény, hogy veszélyes, tiltott gyümölcsöt eszünk.

Bővebben...

4 tipp, amivel garantáltan csökkentheted az étvágyad!

Választhatsz akármilyen divatos kúrát, ha nincs akaraterőd betartani, nem fogja siker koronázni az erőfeszítésed! És mi töri meg legkönnyebben az elszántságot? A korgó gyomor!

Bővebben...

5 tipp, ami hízókúrához és fogyáshoz is hasznos

Mik lehetnek egyaránt hasznosak hízó- és fogyókúrához? Ha azt hisszük, hogy olyan nagy különbség van a két cél között, tévedünk.

Bővebben...

Utazás Magazin

Spanyolország :Sagrada Família

A méretét és részletei a középkori katedrálisokhoz hasonlító „A Szent Család engesztelő templomán” nem lehet csak úgy végigrohanni. >>>>>

New York (USA) : Ground Zero

Többéves vitát követően végül felépülhetett az emlékmúzeum a Világkereskedelmi Központ romjainak helyén. >>>>>>

Így gondozd a lepkeorchideádat, hogy szép maradjon!

Szeretnéd tudni mi a titka, hogy a lepkeorchidea szép maradjon, és virágozzon? Mi segítünk neked! Íme néhány jó tanács az egyik legszebb orchidea gondozásához! Katt ide!

Így használjuk fel a gyógynövényeket

A gyógynövényeket számtalan módon tudjuk felhasználni otthonunkban egészségünk megőrzése érdekében.

Bővebben...

Mi áll a halálközeli élmények hátterében?

Nem csak a nyugati világban esik szó gyakran halálközeli élményekről, hanem a legtöbb kultúrában helyet kapnak ezek az élmények. De vajon mi áll a háttérben?

Bővebben...

Hírlevél feliratkozás

E-mail cím:*
Név:

 

Így ápold a lepkeorchideád hogy szép legyen!

A lepkeorchidea hazánk egyik legkedveltebb orchidea fajtája, hiszen gondozása a többi orchidea fajtához mérten egyszerűbb, és különleges pillangó formájú virágával kiemelt díszévé válhat. >>>>>>>>>>

D vitamin (kalciferol) Egyre nagyobb figyelmet kap a D vitamin

A D vitaminról ritkán hallunk, pedig épp oly fontos szervezetünk számára, mint a C vagy a B vitamin. A lakosság, sőt azt emberiség nagy része D vitaminhiányban szenved, amelynek az egyik oka, hogy D vitaminhoz csak nyáron jut hozzá a szervezet, amikor napfény éri.

Bővebben...

Az A vitamin nem csak a szemre és a bőrre, de a szívre is hatással van

Egy friss kutatás szerint a szív reagál az A-vitaminra, illetve annak mennyiségére. Azt azonban egyelőre senki sem tudja, hogy a reakciók pozitívak vagy éppen negatívak-e…

Bővebben...

Miért érdemes B vitamint és folsavat szedni?

Ellentmondásos kutatási eredmények láttak napvilágot a B-vitamin és a folsav szerepére vonatkozóan – lehet, hogy nem is segítenek a szív- és érrendszeri panaszokkal szemben.

Bővebben...

A pajzsmirigyünk tehet róla, ha a fáj a fejünk?

Egy nemrégiben közzétett tanulmány szerint a migrénnel, illetve egyéb típusú fejfájással küzdők körében nagyobb az esélye annak, hogy pajzsmirigy alulműködésük van, ami annyit jelent, hogy a szervezetük nem termel elegendő pajzsmirigyhormont.

Bővebben...

Járjunk-e rendszeresen bőrgyógyászati szűrésre?

Egyes szakemberek szerint nincs elég tudományos bizonyíték annak alátámasztására, hogy a bőrrák megelőzése céljából rendszeresen érdemes lenne teljes testre kiterjedő vizsgálatot végeztetni magunkon.

Bővebben...

Az időjárás is nagyban befolyásolja bőrünk állapotát!

Az időjárás is nagyban befolyásolja bőrünk állapotát! Minden, ami bejut a szervezetünkbe ,hatással van bőrünk állapotára, egészségre, de a külső tényezők is jelentős változást okozhatnak.

Bővebben...

Egy millió fogamzásgátló szedőt figyelmeztettek a vérrögképződés veszélyére

A legnépszerűbb fogamzásgátló gyógyszereket szedő nők figyelmét arra hívták fel a hatóságok, hogy a készítmények bizonyos esetekben az életveszélyes vérrögképződés kockázatával járhatnak.

Bővebben...

Mit nevezünk diétás ételnek?

A diéta nem csak a fogyókúra idején helyénvaló, de sok betegségnél is érdemes betartani. De hogyan is készítsük el a diétás étel? Cikkünkből megtudhatja.

Bővebben...

Így lassíthatjuk le az öregedésünket!

Míg a stressz felgyorsítja a sejtek öregedési folyamatait, addig ez a negatív hatás ellensúlyozható az egészséges étrenddel, a rendszeres testmozgással, illetve a megfelelő alvással – állítják a Kaliforniai Egyetem (San Francisco) munkatársai.

Bővebben...

Ez az apróság segíthet a fogyásban

Azok, akik rendszeresen fogyasztanak diót, egy tanulmány adatai szerint alacsonyabb BMI (testtömegindex) értékkel és haskörfogattal rendelkeznek.

Bővebben...

Joghurtos sütemény recept

Hozzávalók: 1 nagy vagy 3db kis pohár joghurt (natúr vagy a gyümölcs ízével megegyező), 2 nagy szem őszibarack (de bármilyen gyümölccsel készíthető), 2dl növényi tejszín (vagy sima tejszín+habfixáló), 1cs étkezési zselatin, ízlés szerint porcukor, babapiskóta.

Bővebben...

Redőnyakció!

Redőny Akció!

Ha ön 10 nm felett rendel tőlünk redőnyt most 10 % árengedményt adunk!

Redőnyklinika.hu: Megoldás meleg helyzetekre!