Ünnepi kacsamell párolt káposztával

Ha egy igazán finom omlós kacsamellből készült ünnepi fogást szeretne tálalni karácsonyra, próbálja ki a következő könnyen elkészíthető receptet.

 

Hozzávalók 4 adaghoz:

2 db egyenként 400 gr-os kacsamell

Só, bors

4 ág friss kakukkfű, vagy ha ez nincs a szárított is megfelel

6 mogyoróhagyma

¼ liter száraz vörösbor

400 ml kacsaleves alaplé, vagy ha ez nincs húsleveskockából is elkészíthetjük.

2 teáskanál ribiszkezselé

1-2 evőkanál sűrítőanyag

 

Elkészítés:

A kacsamelleket jó alaposan mossuk meg, majd itassuk le róla a vizet. Távolítsuk el az inakat, és ha túl sok rajta a zsír, annak egy részét is. Egy éles késsel vagdossuk be a bőrt úgy, hogy a húst ne sértsük fel. A sütőt közben melegítsük elő kb. 200 C fokra, és készítsünk elő egy nagyobb serpenyőt, ami majd befér a sütőbe.

A kacsamelleket sózzuk, borsozzuk, majd tegyük be őket bőrös oldalukkal lefelé a serpenyőben és kezdjük el a tűzhelyen sütni.5 perc elteltével fordítsuk meg őket, majd a húsos felüket is süssük kb. 2-3 percig. Ha mindkét oldal szépen megpirult tegyük be a serpenyőt a sütőbe és süssük további kb. 18 percig.

Miközben a hús sül, mossuk meg a kakukkfüvet, tépkedjük le a leveleit, a mogyoróhagymát pucoljuk meg, majd szeleteljük fel.

Amikor a hús megsült vegyük ki a sütőből és fedjük le jó szorosan egy alufóliával, és pihentessük még 10-15 percig, így a gőzben tovább puhul a kacsamell. A visszamaradt pecsenyelevet ne öntsük ki, mert erre még szükségünk lesz.

A mogyoróhagymát egy serpenyőben pirítsuk le kevés olajon, adjunk hozzá 3-4 evőkanál pecsenyelevet, majd locsoljuk meg a borral és a levessel, végük adjuk hozzá a kakukkfüvet, a zselét és forraljuk 8-10 percig. Végül a sűrítőanyaggal forraljuk be, ha szükséges még fűszerezzük ízlés szerint.

A kacsamellet vegyük, ki a fóliából szeleteljük fel, majd öntsük körbe a finom szósszal. Párolt káposztával vagy friss zöld salátával tálaljuk a vendégeknek.

Kövess minket a Facebookon is, ahol még több érdekes cikket olvashatsz naponta! Kattints most!

 

Süssünk vajas aprósüteményt

Hozzávalók kb. 70 darab süti elkészítéséhez: 25 dkg vaj, 36 dkg Graham liszt, 20 dkg barna cukor, két tojás, egy teáskanál fahéj, egy kávéskanál sütőpor, egy kevés tej az aprósütemény bekenéséhez, mandula és kandírozott gyümölcsdarabok a díszítéshez.

Bővebben...

5 finom karácsonyi koktél recept

Szeretné vendégeit elkápráztatni karácsonykor? Akkor keverjen nekik egy különleges koktélt  a szemük láttára! Öt koktélt mutatunk be, amelyek nagyban növelik az ünnep hangulatát!

Bővebben...

Részletes útmutató a karácsonyi pulykasütés mellé!

Aki életében először szeretne karácsonyra egész pulykát sütni, jó, ha előtte megtanulja hogyan is kell helyesen elkészíteni ezt a karácsonyi finomságot. Cikkünk ebben nyújt most részletes segítséget.

Bővebben...

A vámpír királynő és az új fajta fegyverek

„Izgalom és rémület.” Ezt válaszolta Kate Beckinsale, amikor megkérdezték tőle, milyen érzések fogták el, amikor megtudta, hogy kezdődik egy új Underworld-film forgatása.

Bővebben...

Közel félmillió szavazat döntött

 

„A szeretet él”: szombat este az X-Faktor második élő showjában érzelmes oldalukat mutathatták meg a versenyzők. A tét ezúttal is nagy volt, hiszen újabb két versenyzőnek ért véget a verseny.

Bővebben...

Pitonnal pózolt a várandós Horváth Éva

Nem várt meglepetés érte a Sikítófrász kampányfotózásán Horváth Évát. A műsorvezető csak a helyszínen szembesült vele, hogy egy élő kígyóval kell pózolnia – ráadásul várandósan.

Bővebben...

Így fogyott le 57 kilót egy édesanya!

Egy kétgyermekes anya 57 kg-tól szabadult meg, amit annak köszönhetően szedett magára, hogy éveken át napi 4000 kalóriát fogyasztott.

Bővebben...

Kisebb tányérról egyen, aki fogyni szeretne

Ha fogyásról van szó, nem csak az számít, mit eszünk, hanem az is, hogy milyen tányérból falatozunk. Ha ugyanis kisebb tányért használunk, automatikusan kevesebbet is fogunk enni.

Bővebben...

Sikeres fogyás, rásegítéssel!

Sajnos mindannyian tapasztalhattuk, hogy a testsúlyból határozottan nehezebb leadni, mint felszedni. Sőt, vannak helyek, ahonnan szinte lehetetlen…

Bővebben...

Így gondozd a lepkeorchideádat, hogy szép maradjon!

Szeretnéd tudni mi a titka, hogy a lepkeorchidea szép maradjon, és virágozzon? Mi segítünk neked! Íme néhány jó tanács az egyik legszebb orchidea gondozásához! Katt ide!

Ültessünk levendulát a fűszerkertbe

A levenduláról a legtöbb embernek a mediterrán éghajlat, a jellegzetes illat, és a gyönyörű lila szín jut eszébe. De mi mindenre használható ez a gyönyörű lila virágú növény?

Bővebben...

Ezért kell naponta a szabadba vinni gyermekünket játszani!

A legújabb kutatás szerint naponta plusz 40 perc szabadtéri játék 23 százalékkal csökkenti gyerekekben a rövidlátás kockázatát. A kutatók nem tudják pontosan, miért csökkentik a szabadtéri elfoglaltságok a rövidlátás előfordulásának valószínűségét, amely akkor alakul ki, ha a szemgolyó túl hosszúra nő.

Bővebben...

Hírlevél feliratkozás

E-mail cím:*
Név:

 

Hogyan lehet megelőzni a B-12-vitamin-hiányt?

Az időseknek, vegetáriánusoknak és vegánoknak kiemelt figyelmet kell fordítaniuk rá, hogy étkezési szokásaik megváltoztatásával elegendő B-12 vitamint juttassanak a szervezetükbe.

Bővebben...

A tél végére lemerülnek a D-vitamin-készleteink!

A D-vitamin nagy részét a szervezetünk saját maga állítja elő napfény hatására – az elmúlt hónapokat azonban inkább a szürkeség jellemezte. Ilyenkor különösen fontos a D-vitamin pótlása, amelynek már rövid távú hatásai is igazoltak.

Bővebben...

A különböző vitaminok hiányának tünetei

Minden évszakban fontos, hogy elegendő mennyiségű vitamint vigyünk be szervezetünkbe. Viszont  télen, amikor  jóval kevesebb gyümölcshöz és zöldséghez jutunk hozzá, különösen ügyeljünk a megfelelő vitaminbevitelre.

Bővebben...

Ismerje meg a C vitamin legfontosabb egészségvédő hatását

A C-vitamin, más néven aszkorbinsav az egyik legnagyobb mennyiségben fogyasztott vitaminunk, aminek a pótlására a megfázásos időben szinte mindannyian elsőként gondolunk.

Bővebben...

Borkóstolás itthon ősszel!

Bár egyelőre csak a naptár szerint, de vészesen közeledik az ősz, ám érdemes kihasználni a nyár jótékony hatását ezen évszak első hónapjaiban is.

Bővebben...

Ilyen hatással van szervezetünkre a kurkuma

Az Arizona Egyetem Steele Gyermekgyógyászati Kutatóintézetének munkatársai sikeresen azonosították az egyik mechanizmust, aminek segítségével a kurkumában található bioaktív molekula, a kurkumin segíthet megelőzni a béldaganatok esetében a sejt-metasztázist.

Bővebben...

Redőnyakció!

Redőny Akció!

Ha ön 10 nm felett rendel tőlünk redőnyt most 10 % árengedményt adunk!

Redőnyklinika.hu: Megoldás meleg helyzetekre!