Ünnepi kacsamell párolt káposztával

Ha egy igazán finom omlós kacsamellből készült ünnepi fogást szeretne tálalni karácsonyra, próbálja ki a következő könnyen elkészíthető receptet.

 

Hozzávalók 4 adaghoz:

2 db egyenként 400 gr-os kacsamell

Só, bors

4 ág friss kakukkfű, vagy ha ez nincs a szárított is megfelel

6 mogyoróhagyma

¼ liter száraz vörösbor

400 ml kacsaleves alaplé, vagy ha ez nincs húsleveskockából is elkészíthetjük.

2 teáskanál ribiszkezselé

1-2 evőkanál sűrítőanyag

 

Elkészítés:

A kacsamelleket jó alaposan mossuk meg, majd itassuk le róla a vizet. Távolítsuk el az inakat, és ha túl sok rajta a zsír, annak egy részét is. Egy éles késsel vagdossuk be a bőrt úgy, hogy a húst ne sértsük fel. A sütőt közben melegítsük elő kb. 200 C fokra, és készítsünk elő egy nagyobb serpenyőt, ami majd befér a sütőbe.

A kacsamelleket sózzuk, borsozzuk, majd tegyük be őket bőrös oldalukkal lefelé a serpenyőben és kezdjük el a tűzhelyen sütni.5 perc elteltével fordítsuk meg őket, majd a húsos felüket is süssük kb. 2-3 percig. Ha mindkét oldal szépen megpirult tegyük be a serpenyőt a sütőbe és süssük további kb. 18 percig.

Miközben a hús sül, mossuk meg a kakukkfüvet, tépkedjük le a leveleit, a mogyoróhagymát pucoljuk meg, majd szeleteljük fel.

Amikor a hús megsült vegyük ki a sütőből és fedjük le jó szorosan egy alufóliával, és pihentessük még 10-15 percig, így a gőzben tovább puhul a kacsamell. A visszamaradt pecsenyelevet ne öntsük ki, mert erre még szükségünk lesz.

A mogyoróhagymát egy serpenyőben pirítsuk le kevés olajon, adjunk hozzá 3-4 evőkanál pecsenyelevet, majd locsoljuk meg a borral és a levessel, végük adjuk hozzá a kakukkfüvet, a zselét és forraljuk 8-10 percig. Végül a sűrítőanyaggal forraljuk be, ha szükséges még fűszerezzük ízlés szerint.

A kacsamellet vegyük, ki a fóliából szeleteljük fel, majd öntsük körbe a finom szósszal. Párolt káposztával vagy friss zöld salátával tálaljuk a vendégeknek.

Íme, a titok hogy gyönyörű virágzó muskátlink legyen nyáron

Mi a titok, hogy az erkélyen egész nyáron át gyönyörű, dúsan virágzó muskátliban gyönyörködjünk? Összeszedtünk néhány hasznos tippet, amelyeket betartva a legszebb muskátlival dicsekedhetünk lakóhelyünkön. >>>>>>>

 

 

Burgonyafészek füstölt sajttal

Ki mondta ,hogy a burgonya egy unalmas köret? A burgonyafészek akár önálló főételként is tálalható, és az elkészítése is egyszerű.

Bővebben...

Fűszeres tésztában sült csirkemell

Hozzávalók: 4 db, egyenként kb. 15 dkg-os csirkemell filé, só, frissen őrölt bors, majoranna, zsálya, kakukkfű, petrezselyem, 2 tojás, 1,5 dl tej, 3-5 dkg reszelt parmezán sajt, liszt, vaj a sütéshez.

Bővebben...

Aggódik az Állatkert Nur-Nuru-Binért

 

Az Állatkert munkatársai egy emberként aggódnak a néhány napja gyengélkedő koaláért. Az elvégzett vizsgálat eredménye szerint Nur-Nuru-Bin szervezetét egy daganatos megbetegedés, úgynevezett limfoid leukózis támadta meg.

Bővebben...

Dwayne Johnson nekiment a Halálos iramban 8 sztárjainak

Dühös posztot közölt Dwayne Johnson a Facebookon a Halálos iramban 8 forgatásával kapcsolatban. Először méltatta a női szereplők teljesítményét, aztán leszedte a keresztvizet a férfiakról.

Bővebben...

Ezeket a zöldségeket kerülje ha fogyni szeretne!

A zöldborsó, a kukorica és a burgonya mind kerülendő – állítják a szakértők, akik inkább karfiolt, aszalt szilvát és áfonyát javasolnak.

Bővebben...

Fogyni szeretnél? Kösd be a szemed!

Azok az emberek, akik bekötött szemmel fogyasztották el vacsorájukat, 9 százalékkal kevesebbet ettek, ráadásul naivan azt hitték, hogy 88 százalékkal többet fogyasztottak, mint valójában. Mindez azt mutatja, hogy érdemes vakon nekiülni a vacsorának…

Bővebben...

Íme, a titok hogy gyönyörű virágzó muskátlink legyen nyáron

Mi a titok, hogy az erkélyen egész nyáron át gyönyörű, dúsan virágzó muskátliban gyönyörködjünk? Összeszedtünk néhány hasznos tippet, amelyeket betartva a legszebb muskátlival dicsekedhetünk lakóhelyünkön.

Bővebben...

Krémes fagylalt, vagy ropogós müzli szelet?

Krémes fagylalt, vagy ropogós müzli szelet? A legújabb kutatás szerint az élelmiszerek textúrája befolyásolja az emberek étrendi választásait.

Bővebben...

Lehet hogy te is együtt alszol ezzel a kártevővel?

Valóra vált rémálom, ha az ember felfedezi, hogy ágyi poloskák telepedtek meg az otthonában. Minden vérszívótól irtózunk, de ezektől a viszonylag nagytermetű bogaraktól még inkább, hiszen nem olyan könnyű megszabadulni tőlük, mint a szúnyogoktól, és éjjel másznak ránk, amikor békésen alszunk.

Bővebben...

Hírlevél feliratkozás

E-mail cím:*
Név:

 

A tél végére lemerülnek a D-vitamin-készleteink!

A D-vitamin nagy részét a szervezetünk saját maga állítja elő napfény hatására – az elmúlt hónapokat azonban inkább a szürkeség jellemezte. Ilyenkor különösen fontos a D-vitamin pótlása, amelynek már rövid távú hatásai is igazoltak.

Bővebben...

A C vitamin hatása és fontossága!

A Nagy Földrajzi Felfedezések idején a hajósokat különös „nyavalya” gyötörte. A tünetegyüttes fáradékonysággal kezdődött, majd fogínyvérzés kíséretében „össznépi” foghullatás kezdődött.

Bővebben...

Az utolsó pillanatos tanulás szinte mindig kudarcélmény

A legtöbb diák találkozott már azzal az élménnyel, hogy nem sokkal a vizsga előtt próbálja magába szívni a tudást, de hiába olvassa el a szöveget többször is, egyszerűen képtelen megjegyezni az információt, amire szükség volna.

Bővebben...

Így védi egészségünket a fokhagyma

A fokhagyma folyékonyabbá teszi a vért, megóvja az ereket az elmeszesedéstől és véd a szívinfarktustól.

Bővebben...

Redőnyakció!

Redőny Akció!

Ha ön 10 nm felett rendel tőlünk redőnyt most 10 % árengedményt adunk!

Redőnyklinika.hu: Megoldás meleg helyzetekre!