Falusi tyúkhúsleves recept

Ahány ház, annyi húsleves recept. Mi most egy igazi vidéki tyúkhúsleves receptet mutatunk be, amely nem hiányozhat a vasárnapi ebédnél az asztalról!

hozzávalók:

1 nagyobb konyhakész bontott tyúk (1.5-2 kg-os vagy egy nagy tyúk fele)

1 kg körüli vegyes leveszöldség (sárgarépa, karalábé, petrezselyemgyökér, zellergumó, zöldpaprika vagy paradicsompaprika)

1 paradicsom

1 nagy fej vöröshagyma

10 dkg gomba (vagy 1 ek. szárított gomba)

1 ökölnyi karfiolfej

1 cikk kelkáposzta

1 kis kötegnyi zöldbab

2 ek. kifejtett zöldborsó (ez utóbbiak lehetnek mirelitből is)

1 csokor petrezselyemzöld

1 csokor zellerzöld

3 gerezd fokhagyma

10 szem egész fekete bors

1 babérlevél

kis darabka lestyángyökér (vagy 1 csokor friss lestyánlevél)

kis darabka szerecsendió-virág

2 szem szegfűszeg

3 szem kibontott kardamommag

bő 4 l víz

5 dkg cérnametélt vagy csigatészta

1 ek. só

1 késhegynyi kristálycukor

 

Elkészítés:

A megtisztított tyúkot kis részeire vágom. (Ha nagyon zsíros, leszedem róla a lelógó, bőrös zsírdarabokat, és kiveszem a hasában lévő hájat. Ezeket apróra darabolva kisütöm, a visszamaradt tepertőt ledarálom, és később tepertőkrémet készítek belőle négyszeres mennyiségű, főtt áttört burgonyával, sóval, borssal, mustárral.) Egy lehetőleg 7-8 literes fazékba beleteszem a fűszerzacskóba vagy a teatojásba rakott fűszereket, a megmosott, de tisztítatlan, héjas vöröshagymát, és a meghámozott, félbevágott fokhagymagerezdeket. Beleteszem a húsdarabokat is. Ráöntöm a hideg vizet, és a fazekat a tűzre teszem. Fedetlenül közepes lángon felforralom. Ezután a lángot takarékra állítom, és keverés nélkül (a tyúk korától függően) legalább 1.5-2 órán keresztül forralom. Ügyelek arra, hogy a leves csak szép lassan, egyenletesen forrjon, vagy inkább csak gyöngyözzön. Közben az összes zöldséget megtisztítom, de egészben hagyom. A zellerzöld, a petrezselyemcsokor és a friss lestyánlevél kivételével a főzési idő letelte után (vagyis amikorra a hús már puhulni kezd), az összes zöldséget egyenként - hogy a forrás ne szűnjön meg - beleteszem a levesbe. Ezután már csak annyi ideig főzöm, amíg minden megpuhul. A kész levest lehúzom a tűzről, és 30 percig "higgadni", állni hagyom. Finom szűrőn átszűröm, majd a húst is, a zöldséget is külön tálba teszem (a főtt hagymát kidobom). A leszűrt leves tetejére szórom a nagyon finomra vágott "zöldeket" (a félretett zeller-, petrezselyem-, valamint lestyánzöldet), és a külön megfőzött tésztával tálalom. A zöldséget a hússal együtt vagy anélkül, esetleg tetszés szerinti mártással kínálom mellé vagy a leves után.

Ha a főtt tyúkhúst főfogásként szeretném tálalni, akkor a következőképpen főzöm meg a levest: 4 l vizet felforralok, beleszórom a sót és beleteszem a fűszerekkel teli teatojást. Felforralom. Ha erősen zubogva, lobogva forr, egyenként, másodpercnyi szüneteket tartva, beleeresztem a húsdarabokat, ügyelve arra, hogy a forrás egy pillanatra se szűnjön meg. Csak akkor teszem takaréklángra, ha már minden húsdarab a fazékban van.

Ezt olvastad már?

3 finom magyaros leves recept

3 forró Bakonyi Betyárleves recept

Bográcsos lebbencs leves recept

Kövess minket a Facebookon is, ahol még több érdekes cikket olvashatsz naponta! Kattints most!


Barackos charlotte torta készítése

Kezdő szakácsoknak is kiváló választás lehet ez a dekoratív sütemény,amely fillérekből elkészíthető, mégis látványos lesz a végeredmény.

Bővebben...

Aszalt szilvás őszi saláta

Szeretne egészségesen étkezni, mégis valami laktató finomságra vágyik? Akkor készítse el ezt a finom őszi salátát, amelytől jól lakik, mégsem hizlal.

Bővebben...

Süssünk almatortát egyszerűen

Hozzávalók: A tésztához:  10 dkg rétesliszt, 10 dkg finomliszt, 13 dkg vaj vagy margarin, 1 evőkanál porcukor, 1 tojássárgája, csipetnyi cukor;

Bővebben...

Kertvarázs Magazin

Ön beszélgetett ma már a növényeivel?

Hiába vesz minden hónapban új növényt, valamiért önnél egyik sem marad meg? >>>>>

Az orchideák ápolása hónapról hónapra

Bemutatjuk az egész éves orchideák ápolását hónapról, hónapra. Ismerje meg ön is hogy milyen teendők vannak, januártól decemberig ezekkel a különleges gyönyörű növényekkel. >>>>>

Jön a szellemes sorozat új évada

Binny, a Berlinben élő tinilány egy Melchior nevű szellemmel osztozik szobáján, aki már több mint 100 éve az épületben lakik.

Bővebben...

Legendás állatok és a jövőjük

Ritka az olyan film, ami még nincs a mozikban, mégis mindenki (néző, kritikus, alkotó) elkönyvelte, hogy hatalmas siker lesz.

Bővebben...

Rekordot döntöttek az öngyilkosok

Az öngyilkos osztag tarolt. A világ leggonoszabb szuperhőseit összehozó, megdöbbentően látványos szuperhősfilm, a Suicide Squad – Öngyilkos osztag ezen a héten került a mozikba, és bebizonyította, milyen szexi a rosszaság: a premierjét követő első hétvégén az Egyesült Államokban több mint 135 millió dollárért vettek rá jegyet!

Bővebben...

Receptbarlang

Grillezett gomba és sárgarépa

Hozzávalók : 4db nagyobb sárgarépa,40dk erdei gomba,5 evőkanál olívaolaj,só, bors, majoránna,2 gerezd fokhagyma,1 csokor metélőhagyma. >>>>>

Csirkemell almával grillen sütve

Nagyon finom nyári grill étel, amely az almától lesz különleges és pikáns. >>>>>

A zsírszegény diéta nem jobb a többi fogyókúránál

Egy új áttekintésből az derült ki, hiába hirdetik, hogy a zsírszegény diéták a legjobbak a fogyáshoz, valójában azonban semmivel sem hatékonyabbak, mint a más típusú diéták.

Bővebben...

5 dolog, amit soha ne tégy a könnyű fogyás érdekében!

Számos sikertelen diétán vagy túl? Úgy érzed, semmi nem használ, ezért ezúttal valami radikálisabb módszert szeretnél kipróbálni a gyors súlycsökkenés érdekében? Inkább ne tedd!

Bővebben...

Fogyjunk fűzővel?

Létezik egy különös fogyókúrás módszer, mellyel több centit is lefaraghatunk derékbőségünkből anélkül, hogy kés alá feküdnénk, vagy akár egy percig is éheznénk, a gyártók szerint ugyanis segítségével csökken az éhségérzetünk.

Bővebben...

Utazás Magazin

Spanyolország :Sagrada Família

A méretét és részletei a középkori katedrálisokhoz hasonlító „A Szent Család engesztelő templomán” nem lehet csak úgy végigrohanni. >>>>>

New York (USA) : Ground Zero

Többéves vitát követően végül felépülhetett az emlékmúzeum a Világkereskedelmi Központ romjainak helyén. >>>>>>

Így gondozd a lepkeorchideádat, hogy szép maradjon!

Szeretnéd tudni mi a titka, hogy a lepkeorchidea szép maradjon, és virágozzon? Mi segítünk neked! Íme néhány jó tanács az egyik legszebb orchidea gondozásához! Katt ide!

Ön is szívesebben dolgozna egy robotnak?

A gyárban dolgozók elégedettebbek, ha ember helyett gép felügyeli őket – derül ki egy friss kutatásból.

Bővebben...

Sajnos a mozgás önmagában nem elég a fogyáshoz

A mozgás önmagában nem elég a fogyókúra sikeréhez, mert az étkezési szokásokon is változtatni kell – állítják a szakemberek, akik szerint ennek hiányában akár további hízás is bekövetkezhet.

Bővebben...

Hírlevél feliratkozás

E-mail cím:*
Név:

 

Így ápold a lepkeorchideád hogy szép legyen!

A lepkeorchidea hazánk egyik legkedveltebb orchidea fajtája, hiszen gondozása a többi orchidea fajtához mérten egyszerűbb, és különleges pillangó formájú virágával kiemelt díszévé válhat. >>>>>>>>>>

Miért érdemes B vitamint és folsavat szedni?

Ellentmondásos kutatási eredmények láttak napvilágot a B-vitamin és a folsav szerepére vonatkozóan – lehet, hogy nem is segítenek a szív- és érrendszeri panaszokkal szemben.

Bővebben...

Az A vitamin nem csak a szemre és a bőrre, de a szívre is hatással van

Egy friss kutatás szerint a szív reagál az A-vitaminra, illetve annak mennyiségére. Azt azonban egyelőre senki sem tudja, hogy a reakciók pozitívak vagy éppen negatívak-e…

Bővebben...

Mire használja a szervezet az E-vitamint?

A bőrre dörzsölve csökkenti az öregedés jeleit, a sportolók pedig az állóképesség fokozására használják, de a kutatók most bizonyítékot találtak az E-vitamin egyik természetes funkciójára is a szervezetben.

Bővebben...

Csökkentsük a cukorbetegség szövődményeit

Azok a cukorbetegek, akik néhány hetente felkeresik a háziorvost, hamarabb tudják beállítani a vércukor-és koleszterin-szintjüket, valamint a vérnyomásukat.

Bővebben...

Fogyás hatására enyhülnek a pikkelysömör tünetei

Dán kutatók figyeltek fel arra, hogy ha a túlsúlyos, pikkelysömörrel küzdő betegek súlyuk 10-15 százalékától megszabadulnak, a bőrbetegség tünetei jelentősen enyhülnek, s a pozitív változás hosszútávon is kimutatható.

Bővebben...

Hogyan rendezzük be az előteret?

Az előtér az egyetlen olyan tér a lakásban, amelynek igazán nincs is funkciója így gyakran üresen hagyjuk, pedig néhány trükkel otthonossá varázsolhatjuk még a legkisebb teret is.

Bővebben...

Lelassítja-e a foglalkozás-terápia az Alzheimer-kórosok fizikai állapotának romlását?

Az Alzheimer-kór a központi idegrendszer idegsejtjeinek pusztulásával járó, visszafordíthatatlan betegség, mely jellegzetes pszichés tünetekkel jár és fokozatos mentális hanyatláshoz vezet.

Bővebben...

Újulj meg egy szuper bőrszépítő kezeléssel!

Talán nincs is olyan ember, különösen a hölgyek körében, aki elégedett lenne a bőrével. A ráncok, pattanások, tág pórusok, hegek, pigmentfoltok, striák, mind olyan szépséghibák, melyektől mindenki meg szeretne szabadulni.

Bővebben...

A túlzott vízfogyasztásba is bele lehet halni

Egy 47 éves, Londonban élő nő túrázás közben életét vesztette. Az orvosok szerint a halálát az okozta, hogy túl sok vizet ivott, így a vérében a nátriumkoncentráció lecsökkent, ami pedig duzzanatot okozott az agyban.

Bővebben...

Ránckisimítás: botox kontra hialuronsavas töltők

Még a bőrünk számára optimális hidratálókrém kiválasztása sem egyszerű döntés, hát még a legmegfelelőbb arcfiatalító beavatkozásé!

Bővebben...

Joghurtos málnás álom muffin

Hozzávalók: 3 csésze liszt, 1 evőkanál sütőpor, 1/2 teáskanál só, 10 evőkanál sótlan vaj, 1 csésze kristálycukor, 2 db tojás,

Bővebben...

Redőnyakció!

Redőny Akció!

Ha ön 10 nm felett rendel tőlünk redőnyt most 10 % árengedményt adunk!

Redőnyklinika.hu: Megoldás meleg helyzetekre!