csütörtök, 29 június 2017

3 savanyúság recept,amelyet otthon is elkészíthet!

Amit ma eltehetsz, ne halaszd holnapra! Készítünk házilag savanyúságot, ehhez nyújtunk három szuper receptet.

 

Itt a nyár most jön a zöldségek és gyümölcsök szezonja. Ideje felkészülni a nyári savanyúságok letevésére, és beszerezni a szükséges kellékeket, mint a befőttes üvegek és alapanyagokat.

A házi savanyúságok finomabbak, mint a bolti változat, és olyan különleges savanyúságokat is készíthetünk, amelyeket a boltban nem kapunk meg.

Ecetes uborka paprikával

Finom különleges ízű és aromájú savanyúság, amely sokáig eláll. Érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

3 kg apró uborka, 75 dkg húsos paprika, 7,5 dl fehér borecet, 4 dl víz, 50 dkg cukor, kis darab gyömbér, 7 db csillagánizs, fahéj, 1 kiskanál szemes bors, 10 db szegfűszeg.

Az uborkát beáztatjuk, hideg vízbe majd villával megszurkáljuk. A színes piros vagy sárga paprikát megmossuk, és a húsát két centis csíkokra vágjuk. A borecetet a vízzel felforraljuk, és hagyjuk egy kissé kihűlni.

Az üvegeket jó alaposan kimossuk, beletesszük az uborkákat, a csíkokra vágott paprikát és felöntjük a borecetes vízzel. Letakarva 12 órára félre tesszük. Ezután a cukorral meg a fűszerekkel beízesítjük, szépen lerendezzük az üvegbe a hozzávalókat, kicsit hagyjuk állni kb. 20 percig, majd újra öntsük le a levét és forraljuk össze.

Ha egy kicsit ismét kihűlt öntsük vissza az üvegbe majd jó szorosan zárjuk le az üveg tetejét. Ezután várjunk három napot, ekkor még egyszer öntsük, le a levét forraljuk fel, majd forrón öntsük vissza az üvegbe, és lezárva most már a végső sötét hűvös helyre tegyük.

Ecetes szilva

Kevesen ismerik ezt a finom házi savanyúságot, pedig aki egyszer megkóstolja, szereti, fogja. Készítsük el házilag az ecetes szilvát otthonra.

Hozzávalók:

2 kg szilva, 1 liter víz, 50 dkg cukor, 3 dl 5%-os ecet.

A szilvát jó alaposan megmossuk és átválogatjuk, nehogy hibás legyen benne. Ezután a szilvákat az üvegbe rakjuk szépen sorban. Egy lábosban a vizet, az ecettel, a cukorral felforraljuk és lehabozzuk, a habozás nagyon fontos. A forró cukor oldatot a szilvákra öntjük, úgy hogy teljesen ellepje a gyümölcsöket.

Másnap az üvegeket újságpapírral körbetekerjük és egy nagy lábosba rakjuk. Annyi vizet öntünk, rá amennyi az üvegek két harmadát ellepi, majd alágyújtunk, és a vizet felforraljuk. A forrásban levő vízben kb. negyed óráig hagyjuk az üvegeket, majd kiemeljük, és száraz gőzben hagyjuk kihűlni.

Káposztával töltött paradicsompaprika

Sült húsokhoz, rántott húsokhoz is kiváló savanyúság, amelyet mi magunk is elkészíthetünk házilag.

Hozzávalók:

2 kg fejes káposzta, 20 db paradicsom paprika, só, 4 kanál cukor, 2 dl 205-os ecet, bors, tartósítószer.

A fejes káposzta külső leveleit leszedjük, megmossuk, a torzsáját kivágjuk, és vékony szeletekre felvágjuk, vagy gyaluljuk. Ezután egy nagyobb tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a 2 kanál ecetet és 2 kanál cukrot, összekeverjük, és egy éjszakára betesszük a hűtőszekrénybe, hogy jól összeérjen.

A paradicsom paprikát megmossuk, kicsumázzuk, a magját kiszedjük és előkészítjük a töltésre. Óvatosan hogy nehogy szétrepedjen, a paprikákat megtöltjük a káposztával, és befőttes üvegbe rakjuk őket. Ne töltsük túl az üvegeket, egy 1 literes üvegbe maximum 4 paprikát tegyünk.

Ezután egy lábosba 1,8 l vizet felforralunk, adunk hozzá 1 kanál sót, 2 kanál cukrot, maradék ecetet, kiskanál tartósítószert, és kevés borsot, majd 3 percnyi forrás után lezárjuk alatta a lángot, és hagyjuk kissé hűlni. Ha kihűlt a még meleg levet ráöntjük az üvegekbe töltött paprikákra, szorosan lezárjuk, és hűvös helyre tesszük.

Bár a házi savanyúság készítése idő igényes akár két órát is rá kell szánni, mégis érdemes megpróbálni, mert egyedi különleges és nagyon finom házi savanyúságot tudunk így készíteni a család és barátok részére.

Nyáron főleg a grillezés mellé kiváló, télen pedig nagyon jó vitamin forrásként szolgálnak.

Forrás: Receptbarlang.hu

 

Pápai Joci Origójára mért csapást az Irigy Hónaljmirigy

Pápai Joci Origójára mért csapást az Irigy Hónaljmirigy

Pápai Joci Origójára mért csapást az Irigy Hónaljmirigy

Az év egyik legnagyobb slágerének...

Tovább a cikkhez
Pablo Picasso lesz a NatGeo új Géniusza

Pablo Picasso lesz a NatGeo új Géniusza

Pablo Picasso lesz a NatGeo új Géniusza

Folytatódik a nagysikerű...

Tovább a cikkhez
Godzilla újra harcba indul

Godzilla újra harcba indul

Godzilla újra harcba indul

  2014-ben Godzilla letarolta...

Tovább a cikkhez
Így készíts fogyókúrás vizet a nyári hónapokban

Így készíts fogyókúrás vizet a nyári hónapokban

Így készíts fogyókúrás vizet a nyári hónapokban

Vitatott, hogy amerikai...

Tovább a cikkhez
Ez  az összefüggés bélflóránk, és az elhízás között?

Ez az összefüggés bélflóránk, és az elhízás között?

Ez  az összefüggés bélflóránk, és az elhízás között?

A baktériumoktól egészen...

Tovább a cikkhez
Ezért egészségesebb ha étteremben eszünk

Ezért egészségesebb ha étteremben eszünk

Ezért egészségesebb ha étteremben eszünk

Az éttermi menü elvileg...

Tovább a cikkhez

Nyáron is fontos a szőrtelenítés!

A nyári hónapokban a szőrtelenítés különösen kényes kérdés, hiszen a nyaralásból senki nem a szúró sörtécskék okozta kellemetlenségekre szeretne visszaemlékezni.

Bővebben...:

Úszd meg a nyarat ép bőrrel! “Bőrrák” és a napozás

Bár hosszú évszázadokon át a jómód egyik jele volt a porcelánfehér bőr, ma sokkal inkább gondoljuk, hogy a napbarnított bőr a szépség egyik formája.

Bővebben...:

A 7 legnagyobb diéta-mítosz

Nyakunkon a fürdőruhaszezon, és az összes barátunknak van egy új diéta-tippje. De van-e ezek mögött tudományos háttér?Íme a A 7 legnagyobb diéta-mítosz.

Bővebben...:
Íme, a titok hogy gyönyörű virágzó muskátlink legyen nyáron

Íme, a titok hogy gyönyörű virágzó muskátlink legyen nyáron

Íme, a titok hogy gyönyörű virágzó muskátlink legyen nyáron

Mi a titok, hogy az erkélyen egész nyáron át gyönyörű, dúsan virágzó muskátliban gyönyörködjünk? Összeszedtünk néhány hasznos tippet, amelyeket betartva...

Tovább a cikkhez

A jojo effektus megszüntetése

Szeretnél lefogyni, de sehogy sem sikerül? Hiába koplalsz még teltebbnek érzed magad?  A jojo effektus sok fogyókúrázó életét keseríti meg. Hogyan lehet a jojo effektust megszüntetni? Megmutatjuk!

Bővebben...:

3 szuper zsírégető tea házilag

Az igazság órája legkésőbb tavasz végén köszönt ránk, amikor előkeressük a nyári holmikat, és kiderül, hány kilót szedtünk fel a télen. Csak tudd, hogy 3 szuper zsírégető tea házilag készítve gyorsan megoldja a problémát, tehát semmi okod nincs az elkeseredésre. Leadni néhány kilót nem kis munka, de megéri a befektetett energiát.

Bővebben...:

Így készíts fogyókúrás vizet a nyári hónapokban

Vitatott, hogy amerikai vagy német találmány a fogyókúrás víz kitalálása, de a lényegen nem változtat a hely: szuper jó dologról beszélünk. Hogy te se maradj le erről a forradalmi fogyókúrás tippről, így készíts fogyókúrás vizet a nyári hónapokban.

Bővebben...: