hétfő, 23 október 2017

3 savanyúság recept,amelyek remek téli vitamin források lehetnek

Amit ma eltehetsz, ne halaszd holnapra! Készítünk házilag savanyúságot, ehhez nyújtunk három szuper receptet.

 

Itt a nyár most jön a zöldségek és gyümölcsök szezonja. Ideje felkészülni a nyári savanyúságok letevésére, és beszerezni a szükséges kellékeket, mint a befőttes üvegek és alapanyagokat.

A házi savanyúságok finomabbak, mint a bolti változat, és olyan különleges savanyúságokat is készíthetünk, amelyeket a boltban nem kapunk meg.

Ecetes uborka paprikával

Finom különleges ízű és aromájú savanyúság, amely sokáig eláll. Érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

3 kg apró uborka, 75 dkg húsos paprika, 7,5 dl fehér borecet, 4 dl víz, 50 dkg cukor, kis darab gyömbér, 7 db csillagánizs, fahéj, 1 kiskanál szemes bors, 10 db szegfűszeg.

Az uborkát beáztatjuk, hideg vízbe majd villával megszurkáljuk. A színes piros vagy sárga paprikát megmossuk, és a húsát két centis csíkokra vágjuk. A borecetet a vízzel felforraljuk, és hagyjuk egy kissé kihűlni.

Az üvegeket jó alaposan kimossuk, beletesszük az uborkákat, a csíkokra vágott paprikát és felöntjük a borecetes vízzel. Letakarva 12 órára félre tesszük. Ezután a cukorral meg a fűszerekkel beízesítjük, szépen lerendezzük az üvegbe a hozzávalókat, kicsit hagyjuk állni kb. 20 percig, majd újra öntsük le a levét és forraljuk össze.

Ha egy kicsit ismét kihűlt öntsük vissza az üvegbe majd jó szorosan zárjuk le az üveg tetejét. Ezután várjunk három napot, ekkor még egyszer öntsük, le a levét forraljuk fel, majd forrón öntsük vissza az üvegbe, és lezárva most már a végső sötét hűvös helyre tegyük.

Ecetes szilva

Kevesen ismerik ezt a finom házi savanyúságot, pedig aki egyszer megkóstolja, szereti, fogja. Készítsük el házilag az ecetes szilvát otthonra.

Hozzávalók:

2 kg szilva, 1 liter víz, 50 dkg cukor, 3 dl 5%-os ecet.

A szilvát jó alaposan megmossuk és átválogatjuk, nehogy hibás legyen benne. Ezután a szilvákat az üvegbe rakjuk szépen sorban. Egy lábosban a vizet, az ecettel, a cukorral felforraljuk és lehabozzuk, a habozás nagyon fontos. A forró cukor oldatot a szilvákra öntjük, úgy hogy teljesen ellepje a gyümölcsöket.

Másnap az üvegeket újságpapírral körbetekerjük és egy nagy lábosba rakjuk. Annyi vizet öntünk, rá amennyi az üvegek két harmadát ellepi, majd alágyújtunk, és a vizet felforraljuk. A forrásban levő vízben kb. negyed óráig hagyjuk az üvegeket, majd kiemeljük, és száraz gőzben hagyjuk kihűlni.

Káposztával töltött paradicsompaprika

Sült húsokhoz, rántott húsokhoz is kiváló savanyúság, amelyet mi magunk is elkészíthetünk házilag.

Hozzávalók:

2 kg fejes káposzta, 20 db paradicsom paprika, só, 4 kanál cukor, 2 dl 205-os ecet, bors, tartósítószer.

A fejes káposzta külső leveleit leszedjük, megmossuk, a torzsáját kivágjuk, és vékony szeletekre felvágjuk, vagy gyaluljuk. Ezután egy nagyobb tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a 2 kanál ecetet és 2 kanál cukrot, összekeverjük, és egy éjszakára betesszük a hűtőszekrénybe, hogy jól összeérjen.

A paradicsom paprikát megmossuk, kicsumázzuk, a magját kiszedjük és előkészítjük a töltésre. Óvatosan hogy nehogy szétrepedjen, a paprikákat megtöltjük a káposztával, és befőttes üvegbe rakjuk őket. Ne töltsük túl az üvegeket, egy 1 literes üvegbe maximum 4 paprikát tegyünk.

Ezután egy lábosba 1,8 l vizet felforralunk, adunk hozzá 1 kanál sót, 2 kanál cukrot, maradék ecetet, kiskanál tartósítószert, és kevés borsot, majd 3 percnyi forrás után lezárjuk alatta a lángot, és hagyjuk kissé hűlni. Ha kihűlt a még meleg levet ráöntjük az üvegekbe töltött paprikákra, szorosan lezárjuk, és hűvös helyre tesszük.

Bár a házi savanyúság készítése idő igényes akár két órát is rá kell szánni, mégis érdemes megpróbálni, mert egyedi különleges és nagyon finom házi savanyúságot tudunk így készíteni a család és barátok részére.

Nyáron főleg a grillezés mellé kiváló, télen pedig nagyon jó vitamin forrásként szolgálnak.

Heti Facebook kérdésünk: Beszélgessünk! Te mivel védekezel ősszel a megfázás ellen? >>>>>>>>

 

Mindent vitt a Ninja Warrior

Mindent vitt a Ninja Warrior

Mindent vitt a Ninja Warrior

Október 16-án indult a TV2...

Tovább a cikkhez
Kiderült Radics Gigi és Puskás Peti kiket visz magával az X-Faktor élő showjába

Kiderült Radics Gigi és Puskás Peti kiket visz magával az X-Faktor élő showjába

Kiderült Radics Gigi és Puskás Peti kiket visz magával az X-Faktor élő showjába

Radics Giginek nehéz volt...

Tovább a cikkhez
Kiderült ByeAlex és Gáspár Laci kiket visz magával az X-Faktor élő showjába

Kiderült ByeAlex és Gáspár Laci kiket visz magával az X-Faktor élő showjába

Kiderült ByeAlex és Gáspár Laci kiket visz magával az X-Faktor élő showjába

ByeAlex romantikus énjét...

Tovább a cikkhez
Hogyan hat az agyunkra a

Hogyan hat az agyunkra a "cukiság"?

Hogyan hat az agyunkra a

Mi az oka annak, hogy szinte...

Tovább a cikkhez
Ez a jelzés visszatarthat a túlzott kalóriabeviteltől

Ez a jelzés visszatarthat a túlzott kalóriabeviteltől

Ez a jelzés visszatarthat a túlzott kalóriabeviteltől

Képzeljük csak el, hogy...

Tovább a cikkhez
Így készíts szappant házilag

Így készíts szappant házilag

Így készíts szappant házilag

Eleged van a szintetikus...

Tovább a cikkhez

Hogyan táplálkozzunk, hogy csökkentsük a depresszió kockázatát?

A depresszió a mai társadalmak egyik leggyakoribb betegsége. Nem csupán egy „hangulati rendellenességről” van szó, hiszen az élet minden területén hátráltathat bennünket, ráadásul olyan súlyos betegségek kockázatát is fokozza, mint a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és az Alzheimer-kór.

Bővebben...:

Beköszön az ősz!

A nyárnak sajnos hivatalosan is vége, de van egy jó hírünk: itt az ősz! Ez a színes, változékony, de semmiképpen sem unalmas évszak, amit bár sokszor szürkének és egyhangúnak látunk, valójában rengeteg lehetőséget rejt akár bent, akár kint, a szabadban. A FittKlub oldala ezúttal is igyekszik meghozni a kedvet egy kis őszöléshez, programajánlóval, tippekkel, ötletekkel, hogy könnyebben túltehessük magunkat a nyár elmúlta felett érzett melankólián.

Bővebben...:

Házi praktikák az őszi megfázás ellen

őszi megfázás

A nagyszüleink sokkal ritkábban tettek látogatást orvosoknál: számukra az őszi megfázás, leginkább a betakarítási munkák következményeként megszokott volt; viszont kiesni nem volt szabad a munkából, így kénytelenek voltak felvértezni magukat a leginkább hatékony házi módszerekkel a gyógyulás érdekében.

Bővebben...:
Íme, a titok hogy gyönyörű virágzó muskátlink legyen nyáron

Íme, a titok hogy gyönyörű virágzó muskátlink legyen nyáron

Íme, a titok hogy gyönyörű virágzó muskátlink legyen nyáron

Mi a titok, hogy az erkélyen egész nyáron át gyönyörű, dúsan virágzó muskátliban gyönyörködjünk? Összeszedtünk néhány hasznos tippet, amelyeket betartva...

Tovább a cikkhez

3 napos ananász diéta

ananász diéta

Közeleg egy fontos esemény, jó lenne leadni gyorsan pár kilót? Akkor a 3 napos villámgyors ananász diéta neked szól.

Bővebben...:

Szénhidrátszegény diéta titka

Szénhidrátszegény  diéta

A legtöbb diéta és fogyókúra alapja a szénhidrát csökkentése, így nem csoda, hogy a szénhidrátszegény diétát sok fogyni vágyó követi. A szénhidrátszegény diéta gyors és látványos eredményt hoz, ha te szereted a salátát, a húst, és a zöldségeket, könnyedén betartod majd a szénhidrát csökkentés szabályait.

Bővebben...:

Így kell lecsökkenteni a szénhidrát mennyiséget

A szénhidrátot manapság divat ősellenségként beállítani, így gyakorlatilag teljes szénhidrátmegvonás mellett próbálnak sokan kimerítő, megerőltető munkát végezni, ami nem csak lehetetlen, de káros is az egészségre. Nem szabad túlzásokba esned neked sem – így kell lecsökkenteni a szénhidrát mennyiséget:

Bővebben...: