Bazsalikom az olasz ételek fűszernövénye!

Felhasználó értékelés
Nagyon rosszNagyon jó 

A fűszerkert egyik nélkülözhetetlen fűszernövénye a bazsalikom, amely valódi olasz hangulatot hoz konyhánkba!

 

A bazsalikom egy könnyen nevelhető és gondozható egynyári növény, vagyis évről évre újra kell telepíteni kertünkbe. Ám ha ősszel begyűjtjük a magokat a növényről, minden évben lesz friss bazsalikom a konyhába.

A magokat márciusban kell elvetni akár egy kisebb cserépbe, vagy ha több tövet szeretnénk majd nevelni egy szaporító ládába is szórhatjuk őket. Ezután egy vékony réteg földdel takarjuk be őket, permetezzük be a földet és tegyük az edényt egy fagymentes, de világos 10-15 fokos helyre. Ez lehet a konyhaablakba, vagy egy világos, de fűtött folyosó is.


A kis palánták már pár héten belül kifejlődnek, amelyeket májusban a szabadba is kilehet ültetni. A bazsalikomot akár a fűszerkertbe akár az erkélyre egy nagyobb cserépben vagy dézsában is nevelhetjük. Agyagedénybe téve valódi mediterrán hangulatot ad kertünknek.

A növényről a fiatal friss hajtásokat érdemes folyamatosan szedni és a hajtásokat rendszeresen visszavágni, mert így még erősebb növekedésre serkentjük a tövet és bokrosodik is. Számtalan fajta kapható ma már, így ültethettünk bordó levelű bazsalikomot vagy zöld levelűt is.


A kiültetésnél a kert napos meleg részébe helyezzük el a növényt, mivel mediterrán országból származik nálunk is kedveli a nyári meleget. Nyáron a nagy melegben rendszeresen öntözzük a növényt, mert a legkisebb kiszáradás is végezetes lehet számára. Ősszel a virágzás végén gyűjtsük be a magokat, mert ezután a növény elpusztul.

Ma már akár kis formás bazsalikom fát is nevelhetünk a magic blue fajtából, amely hosszú fásodó hajtásaival akár egy kisebb fává fejlődik. Nagyon szép szoliter dísznövényé fejlődik akár egy dézsába vagy nagyobb kerámia edénybe téve.


A bazsalikomról a leveleket kora reggel szedjük le, majd a fel nem használt leveleket akár meg is száríthatjuk vagy jégkocka tartóba téve sokáig eltarthatók.


A bazsalikomból és más olaszos fűszernövényekből készíthetünk saját fűszerolajat is, tegyük friss ágakat egy tiszta üvegbe, öntsünk rá olivaolajat így akár 5-6 hónapig is tarthatók.

A bazsalikom mellé használjunk rozmaringot, majoránnát, vagy a magyaros petrezselymet.


Végül, íme, egy finom recept!

Pestó bazsalikommal.

Hozzávalók:

2 marék friss bazsalikomlevél, 125 ml Oliva olaj, 3 kanál fenyőmag, 100 g reszelt parmezán, 3 gerezd fokhagyma.


Bazsalikom leveleket mossuk, meg majd hagyjuk megszáradni. A fokhagymát tisztítsuk meg, és nyomjuk át egy fokhagymanyomón. Ezután tegyük a mozsárba a fokhagymát, a bazsalikomleveleket, és a fenyőmagot, majd az olivaoljjal együtt törjük össze őket. Végül adjuk hozzá a reszelt sajtot, és ízesítsük sóval, borssal.

Ez a mártás nagyon jól illik tésztákhoz, vagy húsok mellé.

 

Joghurtos almás sütemény recept

Almás sütemény hozzávalók: 2 dl olvasztott főzőmargarin, 2 dl méz, 2 dl enyhén összehabart tojás, 1 teáskanál vanília, 4 dl finomliszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1/2 teáskanál só, 2 dl joghurt, 4 dl apró kockákra vágott alma.

Bővebben...

Nyárson sült szűzpecsenye ananásszal

Hozzávalók: A nyársakhoz: 1 doboz ananász, 2 narancs, 80 dkg sertés szűzpecsenye. A marinádhoz: 3 evőkanál vaj, 2 cikk fokhagyma, 1 chili, 1 teáskanál gyömbérpor, 1/2 teáskanál curry-por, 3-4 szegfűbors, 1/2 teáskanál fahéj, 1,5 dl almapálinka.

Bővebben...

Rió kenyere – első kézből Mit együnk reggelire Brazíliában?

A Riói olimpia egyetlen magyar koordinátorát, Hegedüs Márkot kérdezte a Ceres Sütő, hogy első kézből tudja meg: milyen kenyérféleséget fogyasztanak a brazilok.

Bővebben...

A Vígszínház színésznője is nyeregbe száll

A hölgyeket Puzsa Patrícia képviseli idén a Nemzeti Vágta OTP Bank Jótékonysági Sztárfutamában. A Vígszínház fiatal színésznője egyelőre tehetséges pályakezdőnek számít a világot jelentő deszkákon, a ló nyergében azonban már komoly rutint szerzett.

Bővebben...

Ezért érdemes csokitortát enni a fogyókúra alatt!

Nem érdemes spártai életet élni a fogyókúra idején, az előre eltervezett és ügyesen kivitelezett “nasi-napok” ugyanis jót tesznek a motivációnak, és segítségükkel hosszútávon könnyebb less ellenállni.

Bővebben...

A fogyás minden életkorban jót tesz a szívnek és az érrendszernek

A fogyás a felnőttkor bármelyik szakaszában egészséges, hiszen hosszú távon előnyösen hat a szívre és az érrendszerre – olvasható egy friss tanulmányban, amely a The Lancet Diabetes & Endocrinology című szakfolyóiratban jelent meg.

Bővebben...

Íme, a titok hogy gyönyörű virágzó muskátlink legyen nyáron

Mi a titok, hogy az erkélyen egész nyáron át gyönyörű, dúsan virágzó muskátliban gyönyörködjünk? Összeszedtünk néhány hasznos tippet, amelyeket betartva a legszebb muskátlival dicsekedhetünk lakóhelyünkön.

Bővebben...

Vízkőoldás házi módszerekkel!

Köztudott, hogy Magyarország nagy részén kemény a víz, amit a magas karbonát tartalom okoz.

Bővebben...

Dióval a bélrák ellen

A UConn Health és a Jackson Laboratórium kutatói arra a felismerésre jutottak, hogy a diófogyasztás csökkenti a bélrák kialakulásának kockázatát.

Bővebben...

Hírlevél feliratkozás

E-mail cím:*
Név:

 

A szem vitaminja: A-vitamin

A megfelelő mennyiségű A-vitamin fogyasztása rendkívül fontos a szervezetünk számára, hiszen e vitamin legfontosabb feladata a szem egészségét hivatott megőrizni.

Bővebben...

Hogyan lehet megelőzni a B-12-vitamin-hiányt?

Az időseknek, vegetáriánusoknak és vegánoknak kiemelt figyelmet kell fordítaniuk rá, hogy étkezési szokásaik megváltoztatásával elegendő B-12 vitamint juttassanak a szervezetükbe.

Bővebben...

Karácsonyi fűszeres narancsleves recept

A narancs nem csak egészséges, de nagyon finom leves is készíthető belőle pillanatok alatt, amelyet a karácsonyi vacsoránál is felszolgálhatunk családunknak.

Bővebben...

Hogyan adjuk el megunt holminkat a neten?

Mindannyiunk életében eljön egyszer az a pillanat, amikor a korábban olyan nagyon fontosnak vélt kütyüket, ruhákat, játékokat, felszereléseket átminősítjük hasznavehetetlen kacatokká, amik már csak a helyet foglalják a szekrényeinkben.

Bővebben...

Redőnyakció!

Redőny Akció!

Ha ön 10 nm felett rendel tőlünk redőnyt most 10 % árengedményt adunk!

Redőnyklinika.hu: Megoldás meleg helyzetekre!