A joghurt nem mai találmány,  már évezredekkel ezelőtt fogyasztották a Közel-Keleten. Ázsiában, Oroszországban és Kelet-Európában az étkezés szerves részét képezte.

Az egészségre gyakorolt jótékony hatását azonban csak a 20. században fedezték fel. Az 1950-60-as években ugrásszerűen megnőtt a fogyasztása, ekkor terjedt el igazán ez a tejtermék. Nem is csoda, hiszen amellett, hogy egészséges az emberi szervezet számára, kiváló alapanyag különféle sütemények, torták és salátaöntetek elkészítéséhez.

A joghurt rendszeres fogyasztásával megőrizhetjük emésztőrendszerünk megfelelő működését és egyensúlyát a benne található élő baktériumok segítségével. Sőt, egyes kutatások szerint életünk meghosszabbításához is hozzájárul. Jótékony hatással van az immunrendszerre és a legújabb kutatások szerint a rákmegelőzésben is nagy szerepet játszik. Fogyasztása ugyanis növeli azoknak a sejteknek a védekező képességét, amelyek óvják a vírusok, gombák és paraziták ellen a szervezetet. Nőknél pedig gyógyíthatja és megelőzheti a hüvelyi fertőzéseket. További előnye, hogy tartalmazza szinte az összes olyan tápanyagot, amire szervezetünknek szüksége van. Ezenkívül remek energiaforrás. Magas káliumtartalma jó hatással van a vérnyomásra, kalciumtartalmát pedig nagyon jól hasznosítja a szervezet. Ez utóbbi ásványi anyag a csontok felépítéséhez szükséges.

Laktoferrint is tartalmaz, ami egy vasmegkötő fehérje, ami segíti a csontok erősítéséért felelő sejtek növekedését és aktivitását. Egyúttal csökkenti azoknak a sejteknek a mennyiségét, amik a csontok állapotának romlását okozzák. A joghurtban megtalálható még a tejsavbaktériumok által termelt B-vitaminok, nikotinsav, folsav és biotin. Tejcukortartalma pedig segíti az érfalak regenerálódását, megakadályozza az érelmeszesedést és így csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. A joghurt kitűnő étel fogyókúrázók számára, hiszen a benne található tápanyagok, mint a zsír, fehérje, tejcukor, vitaminok, bioaktív anyagok, könnyen felszívódó, jól emészthető formában vannak jelen. Friss kutatások szerint napi egy pohár joghurt elfogyasztása 25%-kal csökkenti a megfázás esélyét. Napi 100 g pedig csökkenti a rossz, LDL-koleszterin szintjét és növeli a jó, HDL-ét.

Ennyi jótékony hatás mellett mindenképpen érdemes beiktatni étrendünkbe ezt az értékes tejterméket, ha eddig még nem tettük volna. A hagyományos, natúr változat mellett különböző gyümölcsös ízesítésű fajtáit is megtalálhatjuk az élelmiszerüzletek polcain. A végére pedig egy jó tanács: vásárláskor mindig a jó minőségű joghurtokat keressük, amik élő baktériumokat tartalmaznak.

Izsák Adrienn