#befozes: 3 finom körte lekvár házilag: így nem kell bele tartósítószer!

 A körte az egyik kedvenc őszi gyümölcsünk, de ha éppen nem egy zamatos, hanem szárazabb, keményebb fajtát vásároltunk, ami nyersen fogyasztva nem nyújt nagy élvezetet, akkor készítsünk belőle körtelekvárt. A körtelekvár ritkaságnak számít, pedig igazán különleges finomság, és otthon is könnyen elkészíthető. 

                                                                                                           

Milyen körtéből lehet lekvárt készíteni?

 

Gyakorlatilag bármilyen fajtából, lehet zamatosabb, fanyarabb, keményebb vagy puhább. A fontos, hogy a gyümölcsök szép egészségesek legyenek, sérüléstől mentesek. A lepotyogott, rothadt körte nem való lekvárba.

 

Íme, 3 remek házi körte lekvár recept!

 

Natúr házi körtelekvár

 

Ebben a lekvárban csak a körte valódi ízét és zamatát találod kevéske citrommal megbolondítva.

 

Hozzávalók:

 

1,5 kg körte

80 dkg kristálycukor

1 citrom leve és reszelt héja

 

Elkészítés:

 

A körtét alaposan mossad meg, ha héj nélkül jobban szereted, akkor hámozd meg, de nem feltétlenül szükséges. Vágjad hosszában ketté, és vágd ki a magházat és a rostos részeket. Darabold fel a körtéket ízlés szerint kisebb vagy nagyobb darabokra, attól függően, hogy darabosabb vagy pürésebb lekvárt szeretnél. Egy nagy fazékba öntsed össze a körtéket, cukrot, citromlevet és a citromhéjat. Takard le, és hagyjad állni egy órán át legalább, de még jobb, ha egész éjszakán át pihenhet. Másnap tedd fel a fazekat a tűzre, és közepes lángon sűrűn kavargatva főzzed forrástól számítva kb. 10 percig. Ennyi idő általában elég a körte puhulásához. Ha darabosra szeretnéd hagyni a lekvárt, elegendő összenyomkodni a körtéket egy krumplinyomóval, de ha teljesen sima állagra vágysz, akkor turmixgépben vagy botturmixszal pürésítsed. Ezután forrald még 10-15 percig, majd töltsed sterilizált befőttesüvegbe, alaposan zárd le, és tedd száraz dunsztba paplan közé, míg ki nem hűlik. Felbontás után hűtőben tárold.

 

Gyömbéres körtelekvár

 

Hogyan illik a gyömbér a körtéhez? Ne lepődj meg, de tökéletesen harmonizál a finom hazai körte ezzel a csípős, ázsiai fűszer- és gyógynövénnyel.

 

Hozzávalók:

 

2 kg érett, kemény körte

80 dkg cukor

80 ml citromlé

2 csapott evőkanál friss, reszelt gyömbér

1 evőkanál pektin

Elkészítés:

A körtéket mossad meg, hámozd meg, távolítsad el a magházat és a hosszanti rostokat, majd darabold fel. Egy nagy fazékba halmozd a körtedarabokat, és add hozzá a cukrot, citromlevet és gyömbért. Tedd fel tűzre, és kezd el forralni. Közepes lángon főzzed a lekvárt 30-45 percig, a végén add hozzá a pektint, és még 3 percig főzzed, vagy amíg be nem sűrűsödik kellően. A forró lekvárt töltsed sterilizált befőttesüvegekbe, erősen zárjad le, majd hűtsed ki száraz dunsztban.

Fahéjas körtelekvár

A fahéj tradicionálisan az alma fűszernövénye, ám remekül illik a körtéhez is. Ez a finom körtelekvár éppen ezt bizonyítja.

Hozzávalók:

1,5 kg kemény, érett körte

80 dkg cukor

fél citrom leve

1 evőkanál őrölt fahéj

 

Elkészítés:

 

A körtéket tisztítsad meg, a magházat vágjad ki. Rád van bízva, hogy meghámozod-e a körtéket vagy sem, ez egyéni ízléstől függ. Vágjad fel kisebb darabokra, majd a cukorral együtt tedd fel főni közepes hőfokon. Egészen addig főzzed a körtét, míg egy krumplinyomóval könnyen össze nem törhető állagú lesz. Pürésítsed kellő állagúra a körtéket, majd add hozzá a citromlevet és a fahéjat. Hagyjad alaposan összeforrni, és sűrítsed a kellő állagúra. A forró lekvárt töltsed az alaposan fertőtlenített befőttesüvegekbe, és száraz dunsztba fektesd, míg ki nem hűl.

Ha van időd és energiád, érdemes mindhárom változatot kipróbálni.

A cikk folytatása: Sok az alma és a körte a kertjében? Íme egy lekvár recept mellé!

Mit tegyünk az állandó éhség ellen?

 A mindennapi élettel járó stressz, az elégtelen alvás, a táplálkozási szokások és egy sor más tényező mind hozzájárulhatnak ahhoz, hogy folyamatosan éhesnek érezzük magunkat, még akkor is, ha nemrégiben ettünk. Szerencsére vannak olyan módszerek és praktikák, amelyek segíthetnek enyhíteni ezt az állandó éhség érzését, és támogatni az egészséges étkezési szokások kialakítását.

3 zsírégető zöldturmix recept reggelire

Az egészséges életmódhoz hozzátartozik az egészséges táplálkozás is. A reggeli az egyik legfontosabb étkezésünk, amelynek segítségével energiát és vitalitást nyerünk a nap során. Ha szeretnéd felfrissíteni reggeli rutinodat, és egészségesen, mégis finoman indítani a napot, akkor a zöld turmixok ideális választás lehetnek számodra.

© 2008. Noinetcafe. All Rights Reserved.