A cékla igazi szuperélelmiszer, ennek ellenére sajnos elég ritkán fogyasztjuk. Leggyakrabban savanyúságként esszük főételek mellé, pedig számtalan finom céklás recept létezik, melyeket érdemes kipróbálni. A fogyókúrában is fontos helyet kaphat, céklasaláta receptjeink neked is segíthetnek a súlycsökkenésben.

Miért olyan egészséges a cékla?

A cékla jelentős vitaminforrás, B1, B2, C és P-vitamin, valamint kalcium, vas, kálium és magnéziumtartalma révén jótékonyan hat a szívműködésre, az izom és idegműködésre, a csontokra, a bőr állapotára, valamint a szellemi és fizikai teljesítményre. Értékes folsavforrás, a színét adó betain pedig az egyik legerősebb antioxidáns.

Hogyan segíthet a cékla a fogyásban?

A cékla sok rostot tartalmaz, ami fokozza a jóllakottságérzést, ezért jelentősen növelheti a fogyókúra sikerét. Serkenti az anyagcsere működését, így fokozhatja a zsírégetést. Ráadásként nagyon alacsony a kalóriatartalma, 100 grammja csupán 43 kalóriát tartalmaz. Így szigorú diétában is bátran fogyaszthatod. Akárcsak ezt a 3 finom céklasalátát!

1.Feta sajtos, babos céklasaláta

Hozzávalók:

500 gramm cékla

50 gramm vegyes saláta

fél pohár cannellini konzerv bab

egy negyed kígyóuborka

egy kis fej salottahagyma

30 gramm feta sajt

egy evőkanál olívaolaj

egy evőkanál citromlé

só, bors

Elkészítése:

A céklákat alaposan mosd meg, aztán főzd puhára. Mikor elkészült, hámozd meg, és ízlés szerint reszeld karikákra, vagy vágjad kockákra. A hagymát vágjad apróra vagy félkarikákra, a kígyóuborkát karikázd fel, és a salátát az összes többi zöldséggel tedd egy nagy salátástálba. Morzsold rá a feta sajtot, locsold meg olívaolajjal és citromlével, aztán keverd össze. Sózzad, és  borsozzad ízlés szerint.

2.Korianderes, mandulás, feta sajtos céklasaláta

Hozzávalók:

4 nagy cékla

200 gramm feta sajt

1 csokor korianderlevél

40 gramm mandula (szeletelt)

1 zacskó készen kapható vegyes salátakeverék

egy evőkanál citromlé, vagy ízlés szerinti mennyiség

egy evőkanál olívaolaj, vagy ízlés szerint

só ízlés szerint

Elkészítése:

A céklákat főzd meg puhára, vagy csomagold alufóliába és a sütőben süsd puhára. Hámozd meg, és kockázd fel. Tedd egy nagy tálba, add hozzá a vegyes salátát is. A feta sajtot is kockázd fel, add a salátához, aztán szórd meg a korianderlevelekkel és az előzőleg megpirított mandulaszeletekkel. Locsold meg a citromlével és az olívaolajjal ízlés szerinti mennyiségben. Így bánj a sóval is.

3.Sült céklasaláta répával, jégsalátával, uborkával

Hozzávalók:

300 gramm cékla

200 gramm kígyóuborka

200 gramm feta sajt

150 gramm répa

egy nagy fej vöröshagyma

150 gramm jégsaláta

olívaolaj

citromlé

só, bors

Elkészítése:

A megmosott céklákat és a répát tedd a sütőbe sütőlapra, és 40-45 perc alatt süsd puhára. Mikor elkészültek, a cékláról húzd le a héját, és a répákkal együtt szeleteld fel, és tedd salátástálba. Karikázd fel a kígyóuborkát is, a hagymát vágd finomra, a jégsalátát pedig tépkedd darabokra. Ezeket is rakd a salátástálba. A tetejére morzsold a feta sajtot, sózd, borsozd ízlés szerint, locsold meg olívaolajjal és citromlével.

Mindhárom saláta szuperegészséges, vitaminokban, rostokban, antioxidánsokban gazdag. Fogyaszd minél gyakrabban az egészséged és karcsúságod érdekében.

A cikk folytatása: Őszi diétás céklaleves recept