Vegán étrend összeállítása:

Ma már nem tartják magukat azok a mítoszok, melyek szerint csak a húsfogyasztók lehetnek egészségesek, sőt ma már sok helyen a gyerekorvosok és a védőnők sem strázsálnak amellett, hogy a gyermekednek feltétlenül kell húst is fogyasztania. Vegán életmód mellett is lehetséges ugyanolyan változatosan és egészségesen étkezned, amellett, hogy számtalan olyan betegséget is biztosan elkerülsz, melyek a húsfogyasztással járhatnak. Ne felejtsd el a vegánság lelki okait sem: tudósok bizonyították, hogy a húst nem fogyasztó emberek sokkal nyugodtabbak, kiegyensúlyozottabbak és kevésbé erőszakosak is. Nem véletlenül, hiszen sokkal kevesebb olyan dolgot esznek, melyért valaki erőszakos halált halt.

Kezdő vegánok gyakran beleesnek abba a hibába, hogy húshelyettesítőkön élnek. Ilyenek például a – sajnos, főként gabonából és szójából készült – szójafasírt, gabonakolbász és társai. Sajnos, ezeknek sem az alapanyaga nem túl egészséges, sem az ízesítése, illetve a gondolatiságuk sem túl célravezető. Első néhány hétben még eltűrhetőek, azonban jobb, ha tudod, hogy a vegán életmód ennél sokkal változatosabb táplálkozást kínál. Böngéssz a neten, szerezz vegán barátokat, ismerősöket, akik számtalan recepttel el fognak látni! Továbbá ajánlatos elmerülnöd más népek konyhaművészetében, különösen az indiai konyhában.

Új ételeket, új alapanyagokat fogsz megismerni, melyektől testileg és lelkileg is megújulsz, mondhatni új ember leszel. Sok örömöt kívánunk hozzá!