Cserép és kerámia tálak, edények.

Akár csak 80-100 évvel ezelőtt, ismét divatba jöttek a különböző kerámia és cserépedények, tálak. Ezek közül a legismertebb a Római tál, de sok mázas és máztalan edényt is felfedezhetünk a boltokban, némelyik ára 30-50000 Ft is lehet.

Tény hogy az ezekben a tálakban készült ételek sokkal zamatosabbak, és szaftosabbak lesznek, mégis tisztításuk kényesebb. Ezek a tálak legtöbbször csak sütőben használhatók, nem lehet mikrohullámú sütőbe vagy tűzhelyre rakni őket.

Az első használat előtt áztassuk be őket hideg vízbe, majd töltsük fel az edényt vízzel, és erre töltsünk egy vékony réteg olajat, és így tegyük be a sütőbe, addig, míg a víz el nem párolog. Természetesen érdemes elolvasni a gyártó által leírt használati útmutatót is.

Üveg edények

A jénai tálak régóta ismert főző és sütő edények, ezek közül is ma már új formák színek kerültek ki a boltok polcaira. Könnyen tisztíthatók, számtalan étel elkészíthető bennünk és az áruk is kedvező. Ám mivel az üveg jól és több ideig tartja a hőt, ezt érdemes figyelembe venni a sütésnél, főzésnél, mert ha nem figyelünk oda, könnyen odaéghet a hús a sütőben.

Arra is érdemes odafigyelni, hogy a sütőből kivett forró üvegtál, ne érintkezzen hideg felülettel, vagy ne tegyük bele hideg vízbe, mert könnyen elpattanhat.

Szilikon formák

A szilikon is teret hódít magának a konyhában, ezekben legtöbbször süteményeket, kekszeket, vagy tésztákat készítünk. Tisztításuk egyszerű, strapabírók, és a sütés végén csak ki kell csúsztatni belőle a kész süteményt.

A szilikon formát akár a fagyasztóba is betehetjük, így a megsült és kihűlt muffint, máris tehetjük a formával együtt a fagyasztóba.

De ezeknél a formáknál is érdemes néhány alapvető szabályra odafigyelni.

A szilikon mindig rugalmas, így ha teletöltjük a tésztával, könnyen megdőlhet és kifolyhat, így érdemes a szilikont egy sütőlemezre ráhelyezni és ezzel együtt betenni a sütőbe.

Nem érdemes túl gyakran kikenni olajjal vagy vajjal, mert idővel ragacsossá válik a belseje. Sajnos időnként nem árt cserélni őket, mert a sok nyomkodástól idővel elszakadhatnak. Szilikon sütőformában nem csak süteményt, de kenyeret, kuglófot, és számtalan más finomságot is készíthetünk.