A sütőtök nem csak finom, de a fogyókúrázók számára is igen előnyös étel lehet, hiszen alacsony a kalória tartalma, de igen magas a rost tartalma,ráadásul tele van vitaminnal is. Ősszel a piacokat ellepi a sütőtök, amely fillérekért megvásárolható, és percek alatt egy ízletes finom laktató leves készíthető belőle. A sütőtök húsa igen gazdag karotinban, A,C és B vitaminban is, érdemes kihasználni az őszi szezont és minél több sütőtökös ételt készíteni.

Korianderes sütőtök leves recept

Hozzávalók 4 személyre

75 dkg sütőtök

1 fej vöröshagyma

 2 ek. Vaj v. margarin

3/4 l zöldségerőleves (kocka)

 2 dl tejszín

1 ek. Búzakeményítő

1-2 ek. Ecet

chilipor

Só

 Bors

Őrölt koriander

Friss koriander a tálaláshoz

Elkészítés:

A cikkekre vágott tök magjait kapard ki egy kanál segítségével, majd vágd le a héját, és húsát darabold fel. A megtisztított, felkockázott hagymát a tökkel együtt a felforrósított vajon párold át. Öntsd fel a levessel, forrald fel, és lefedve, 15 percig főzd lassú tűzön.

Néhány tökdarabot emelj ki, és apróra kockázd fel. A többit a levessel turmixold össze. A tejszínben keverd el a keményítőt, öntsd a leveshez, és forrástól számítva, 5 percig főzd lassan. Ecettel, sóval, borssal, chili porra és korianderrel ízesítsd.

A sütőtök krémlevest szedd ki tányérokba és a tök darabokkal, chilivel vagy friss koriander levéllel díszítsd.

Elkészítési idő 50 perc